Langos (langouri, maghiară, literalmente "fierbinți") - o trăire comună sub formă de picnicuri, sărbători în aer, în timpul târgurilor și festivalurilor folclorice. Felul este popular în Ungaria, Austria, Cehia, Slovacia, Serbia și România. Reteta pentru linguri de gatit este simpla, ca si toate ingeniosii - este un tort din aluat de drojdie , prajit in ulei vegetal.
Cel mai adesea langouri servite cu sos de usturoi și / sau brânză, smântână. Există două versiuni principale ale originii lui Langosh. Potrivit unuia dintre aceștia, pentru maghiari, rețeta provine din tradițiile culinare turcești. Potrivit unei alte versiuni, istoria pastelor de gătit precum rădăcinile de langă datează din epoca romană.
Uneori vreau să fac niște feluri simple, rapide, dar nu destul de obișnuite, și așa, langoshul maghiar - doar opțiunea potrivită pentru un astfel de caz. Mai ales dacă, de exemplu, în țară și puteți pune masa în aer liber, sub un baldachin, pe verandă sau pe balcon.
Cum să gătesc langosh?
ingrediente:
- făină de grâu - aproximativ 500 g;
- apa este rece - aproximativ 300 ml;
- drojdie - 15 g proaspătă sau 5-6 g uscat;
- sare;
- zahăr-0,5-1 lingurițe;
- ulei vegetal;
- brânză;
- smântână;
- usturoi;
- verdeață.
preparare
Începem aluatul din făina cernută prin metoda inodoră sau necorespunzătoare.
Vom considera infricosator. 2 linguri de făină amestecate cu zahăr și drojdie și se dizolvă în apă puțin încălzită (sticlă, temperatură aproximativ 30 grade C). Puneți recipientul într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. Turnați lingura într-un castron și sortați făina. Adăugăm un vârf de sare. Frământăm aluatul cu mâinile cu ulei.
Îl rostogolim într-o bucată, o punem într-un castron, o acoperim cu un prosop curat și lăsăm-o să stea într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute, după care frământăm și amestecăm. Puteți repeta din nou ciclul, dar nu este necesar. Împărțim aluatul în bucăți, formează bucăți și le rostogolim cu un ac în rulouri plate sau formează prăjituri cu mâinile.
Puneți tortilla cu o rotire într-o mulțime de ulei într-o nuanță aurie frumoasă și răspândiți pe servetele pentru a uleiul de sticlă. Torturi finite frecate cu usturoi sau pata cu un sos de usturoi periat. Pregătiți-l după cum urmează: lingurați usturoiul cu ardei roșu fierbinte într-un mortar cu un vârf de sare, adăugați puțin ulei sau apă. Servit cu brânză, smântână și ierburi.
Desigur, este bine să serviți alte feluri de mâncare potrivite (arama, românească, austriacă, slovacă, cehă sau sârbă potrivită tematic) și un pahar de vin de struguri bun, o palinka aromată sau o rachiu de fructe.