Mulți citesc compoziția pe etichetele produselor și adesea în ea puteți vedea mai mulți aditivi alimentari cu un marcaj misterios "E". Uneori, în acest fel, sunt desemnate ingrediente complet inofensive și uneori carcinogeni și alți compuși nocivi sunt ascunși sub etichetare.
Adaosul alimentar Е452
Codul E452 desemnează polifosfații, care aparțin categoriei de stabilizatori. În mâncare realizează mai multe funcții simultan: ele ajută la obținerea consistenței și texturii dorite, pentru a menține umiditatea. În plus, emulgatorul E452 este capabil să inhibe, adică să încetinească diferite reacții biochimice. Prin urmare, acest aditiv este utilizat pentru a prelungi termenul de valabilitate al produsului.
Efectul asupra corpului E452
Acest aditiv alimentar este permis în Rusia, Ucraina și țările UE. Se consideră a fi slab toxic și nu provoacă reacții alergice. Cu toate acestea, polifosfații sunt foarte încet eliminați din organism, astfel încât oamenii care folosesc alimentele cu acest aditiv pentru o lungă perioadă de timp, acești compuși se acumulează. Experții au descoperit că E452 poate provoca tulburări digestive. Acesta este potențialul rău al E452.
În plus, acest aditiv are o serie de alte efecte.
- Polifosfații participă la sinteza trombocitelor, stimulând producția lor.
- Aceste conexiuni se activează
unul dintre factorii de coagulare. - Există o opinie conform căreia E452 afectează metabolismul grăsimilor, contribuind la creșterea colesterolului "rău".
- Cercetările efectuate au permis, de asemenea, să se presupună că în cantități mari acest aditiv funcționează ca un agent cancerigen, adică poate duce la dezvoltarea bolilor oncologice.
Astfel, persoanele cu vâscozitate crescută și coagulabilitate a sângelui, având un nivel crescut de colesterol, utilizează produse cu polifosfați mai bine decât posibil pentru a limita. Nu este posibil să răspundeți la întrebarea exactă dacă E452 este dăunător sau nu, dar dacă nu abuzați produsele cu acest aditiv, nu se va întâmpla nimic groaznic.