Cuvantul raga, tradus de ragoterul francez, inseamna "stimuleaza apetitul". Acest fel de mâncare este preparat din legume, ciuperci, rădăcini și este umplut cu un sos picant destul de gros. Ciorba de legume cu ciuperci nu vă va lua prea mult timp, dar se va dovedi a fi foarte suculentă, delicată și apetisantă, iar aroma delicioasă nu va lăsa pe nimeni indiferent! Să aruncăm o privire la unele rețete originale și delicioase pentru gătitul de legume cu ciuperci.
Ciorbă de legume cu ciuperci
ingrediente:
- dovlecel - 5 buc;
- șampițe - 300 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- varză albă - 200 g;
- sare, cimbru, rozmarin, chimen - pentru gust;
- mărar.
preparare
Toate legumele și ciupercile sunt în mod corespunzător ale mele, morcovii sunt curățiți. Dacă dovlecelul este tânăr, coaja nu este curățată. Se încălzește cratița, se toarnă puțin ulei de măsline și se întinde, tăiat în fâșii de morcovi.
Când este prăjit și înmuiați, se adaugă bucata de fructe de mare în cuburi mari, varză tocată și se fierbe legumele timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați un mic afumat, un vârf de chimen, oregano, cimbru și rozmarin. Dacă doriți, puteți pune ceapa în ceapă.
Șampiunele se taie în felii, se adaugă legumele și se amestecă totul. Acum sarem tocanul, amestecăm din nou toate ingredientele, acoperim cu un capac și sucuri la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Servim tocană de legume cu ciuperci sau ca o farfurie independentă în formă fierbinte sau refrigerată sau în combinație cu diferite feluri de mâncare, de exemplu, cu orez, hrisca.
Cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- carne de vită - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- apă - 150 ml;
- ciuperci - 300 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- unt;
- condimente, suc de lamaie - la gust.
preparare
Deci, pentru prepararea tocanului de ciuperci de cartofi luăm carne, spălăm, îndepărtăm oasele și tăiem în bucăți mici. Apoi, curățăm ceapa și ștergem cu paie.
Debrăm cartofii și morcovii și le tăiem în cuburi. Acum, luați o tigaie adâncă, puneți o bucată de unt, carne și o prăjiți ușor.
Apoi se toarnă apă fiartă fiartă în cratiță, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 minute la căldură scăzută. Acum adaugati cartofii, amestecati. După ce este ușor stins și devine moale, am pus pasta de tomate ragout. Servim vasul fierbinte, decorat cu verdeață proaspătă tocată!