Rulouri de carne de vită - mâncarea originală care a venit la noi din bucătăria germană. Serviți-le cel mai bine cu cartofi fierți sau o salată de legume proaspete. Un astfel de fel de mâncare va surprinde plăcut nu numai membrii gospodăriei dvs., ci și oaspeții invitați. Vă oferim mai multe rețete pentru pregătirea rulourilor de carne de vită cu umplutură.
Carne de vită cu umplutură
ingrediente:
- carne de vită - 5 buc;
- marinate castraveti - 3 buc;
- broiler carne de vită - 2 lingurițe.
- Amidon de porumb - 2 linguri. linguri;
- patrunjel uscat - la gust;
- condimente;
- felii de slănină - 5 buc.
preparare
Carne de vită podsalivaem la gust și stropit la voia cu patrunjel uscat. Caramele de castraveți tăiați în bucăți și le înfășurați în cotlete. Apoi, înfășurăm rolele în felii de slănină și le punem pe o tigaie, preîncălzind în ea o cantitate mică de ulei vegetal. Se prajesc pe fiecare parte timp de 3 minute, apoi se toarnă un pic de bulion de carne de vită și tocan până la terminat. În acest moment, într-o ceașcă mică, diluăm amidonul cu apă și amestecăm bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Acum, scoateți cu ușurință de pe tigaia de vită suluri de carne de vită umplute și puneți-le pe o farfurie. La sucul rămas se toarnă amidonul diluat, se aduce la fierbere și se servesc ceară la masă, udându-le cu sosul rezultat.
Carne de vită cu umplutură
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- bacon - 200 g;
- apă 350 ml;
- muștar - 50 g;
- bec - 2 bucăți;
- marinate castraveti - 4 buc;
- condimente;
- proaspete pătrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Bulbi sunt curățate și zdrobite în semnele de inele. Pătrunjelul se prăjește, iar pătrunjelul proaspăt tăiat cu un cuțit. Pe bordelul de tăiere, așezați o bucată de pastă de carne de vită, o bateți și o tăiați în mai multe pătrate mici. Apoi, fiecare este generos uns de muștar și răspândit de sus cu benzi de slănină. Apoi stropiți ceapa și împrăștiați castraveții tăiați în felii. Decorăm totul cu patrunjelul și înfășurăm ușor fiecare strat de carne într-o rolă. După aceea, le legăm cu un fir și coimăm marginile cu fire, pentru a face "degetele". Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți cilindrii până când pe ambele părți apare o crustă roșie. Apoi le turnăm apă, le condimentăm cu mirodenii și le tocăm cu capacul închis, la foc mediu, timp de aproximativ o oră. Servim gata preparata cu cartofi prăjiți sau cu varza tocată, după îndepărtarea firului.
Carne de vită cu umplutură de legume
ingrediente:
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ardei roșu - 1 bucată;
- sos de soia - 1 lingura. linguri;
- sare mare - la gust;
- carne de vită - 500 g;
- ardei gras negru - la gust;
- ceapa verde - pentru gust.
Pentru sos:
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 lingurițe.
- apa fiarta - 1 lingura. lingură;
- orez de orez - 2 linguri. lingură.
preparare
Pe ulei de plante prăjit feliat o fâșii subțiri de piper bulgar, până la moale. Apoi se toarnă într-o lingură de sos de soia, se amestecă și se răspândește piperul pe o farfurie.