Canape (cuvântul a venit de la francez) - sandwich-uri mici, plantate pe frigarui, care sunt trimise în gură în întregime, fără a mușca o bucată. Canapeaua este făcută din paine de pâine prăjită sau subțire, putând fi unsă cu pașcă, unt, brânză topită sau câteva amestecuri de pastă. Felii superioare de orice alte ingrediente - pot fi felii de diferite produse (pește, carne, brânză, legume fructe etc.).
De obicei, canapeaua este servită ca o gustare ușoară pentru aperitive sau cocktail-uri, ca opțiune - pentru cafea sau ceai. Canapii sunt deosebit de convenabili pentru recepții și mese de sărbători - la masă nu vă stricați mâinile.
Spune-ți cum să faci canapé cu hering pe frigărui. Toate rețetele de canapea de mai sus, cu hering, sugerează utilizarea fileurilor de hering sărate sau murate, tăiate în bucăți, varietăți și subspecii heringului pot fi oricare. Săturați hering sau marinați-vă cu rețete speciale sau cumpărați produse gata - depinde de dvs. Dacă heringul este prea sărat, acesta poate fi pre-înmuiat în lapte sau apă fiartă (cel puțin timp de 2 ore) și apoi clătiți.
Cane caniță cu hering și castraveți proaspeți
Uneori, hering-ul este vândut cu caviar, dacă este așa - îl folosim în canapele de gătit sau puteți cumpăra amestecuri gata preparate pe bază de caviar sau pur și simplu răspândim substratul de pâine cu ulei.
ingrediente:
- secară;
- hermetici;
- lamaie;
- piper rosu condimentat proaspat;
- castravete proaspete;
- icre de hering;
- unt, natural;
- verde pentru decorare (patrunjel, coriandru);
- boabe de chimen, coriandru și fenicul;
- nucșoară rasă;
- frigarui.
preparare
Tăiați pâinea în felii și, la rândul ei, în bucăți de mărime potrivită. Uscate într-un prajitor de paine sau pe o foaie de copt în cuptor. Să se usuce până la o stare de tristețe nu este necesară. Fileurile de hering (fără piele) sunt tăiate în bucăți de această dimensiune, astfel încât fiecare capăt la capăt să fie așezat pe o bucată de pâine și să marinați cu suc de lămâie (puteți adăuga puțin vermut) timp de cel puțin 10 minute, apoi aruncați-l pe sită - lăsați marinada să se scurgă.
Castraveți tăiați în felii ovale. Untul moale este amestecat cu caviar și nucșoară. Răspândim toastul cu un strat plat, neîntrerupt. Semințele de coriandru și chimenul de fenicul sunt umplute într-o moară de mână și mielem, presărat pe partea de sus. Pentru fiecare piesă punem o frunză sau două verde și lângă ea este un inel subțire de piper roșu fierbinte. Se pare - super, oaspeții vor fi încântați. Acum punem o bucată de hering deasupra și ultimul strat este o felie de castraveți. Ne prindem cu un bivol. Aceste canapee pot fi servite cu mult sub vodcă, tinctură amară, gin, vermut, vin de masă ușoară sau bere.
În mod similar, canapii sunt făcuți cu hering și kiwi. Foi de kiwi despicate sau felii - acestea vor merge la ultimul strat în loc de castravete. Kiwi este foarte neobișnuit, dar armonizează foarte armonios gustul heringului.
Canape cu hering și sfecla
ingrediente:
- pâine albă;
- hermetici;
- sfecla;
- usturoi;
- Paste de nuci (sau piulițe, orice);
- maioneza sau smântână groasă;
- cilantru sau patrunjel.
preparare
Sfecla este gătită sau coaptă până se pregătește. Pâinea este tăiată în felii subțiri și se taie în bucăți mai mici. Uscați-l pe o foaie de copt uscată în cuptor. Tăiați fileul de felii de hering. Folosind o combinație sau un amestecător, luăm sfecla, adăugăm nuci de grâu, usturoi și sezonăm cu condimente măcinate. Adăugați puțină cremă sau maioneză. Amestecul trebuie să fie atât de gros încât să nu se răspândească. Se amestecă și se răspândește acest substrat de pâine paste. Din partea de sus pune o frunză de verdeață, apoi - o felie de hering. Ne prindem cu un bivol. Aceste canapele sunt bune pentru vodca, tincturi amare, gin, kymmel, aquavit, bere de casă .