Bomboanele cu migdale, cu ușurință, pot fi atribuite categoriei de delicatese accesibile. Un gust foarte delicat și unic și aroma delicioasă vor fi cu siguranță recunoscute chiar de către degustătorul fastidios. Cum să gătești cookie-urile de migdale?
Rețetă pentru un biscuit francez de migdale
ingrediente:
Pentru cookie-uri:
- făină de migdale - 110 g;
- zahăr pudră - 225 g;
- sare - un vârf;
- ou - 4 bucăți;
- suc de lamaie - 0,5 tsp.
- zahăr - 50 g.
Pentru umplere:
- cremă 35% - 100 ml;
- ciocolata alba - 200 g.
preparare
Cum să coaceți un cookie de migdale? Făină de migdale turnată într-un castron adânc. Dacă este puțin umedă, mai întâi uscați-o. Pentru a face acest lucru, turnați-o pe o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 5 minute. Apoi, scoateți-l și răciți-l. Se amestecă făina de migdale cu pudră de zahăr și se trece printr-o sită fină.
Se amestecă albul de ou cu suc de lămâie și sare. Introduceți treptat zahărul granulat. Masa primită ar trebui să devină strălucitoare și magnifică. Dacă doriți, puteți adăuga aproximativ 10 picături de culoare alimente. Combinați cu exactitate proteinele biciate cu pastă de migdale. Se amestecă de jos în sus, astfel încât proteinele să nu se așeze, altfel cookie-urile noastre se vor dovedi a fi grele.
Acoperiți tava cu hârtie pergament. Masa de proteine din migdale se transferă într-o seringă de cofetărie și se strânge din ea mici prăjituri.
Coaceți cookie-ul de migdale într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute la 150 ° C.
Biscuiții franțuzești din bomboane de migdale sunt lipiți împreună cu o umplutură de ciocolată. Pentru aceasta, încălziți crema în cratiță. Adăugați ciocolată albă zdrobită. Pentru un cookie de migdale, puneți masa rezultată și apăsați ușor cealaltă. Gustul este pus într-un loc răcoros pentru înghețare, apoi servit pentru ceai.
Bomboane de migdale fără făină
ingrediente:
- migdale - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 150 g;
- Zahar din vanilie - 2 lingurițe.
preparare
Mai întâi, se toarnă migdale timp de 10 minute cu apă fiartă abundentă. După aceea, curățăm și mănâncă într-un mixer. Oul este bătut ușor într-un castron separat, apoi amestecat cu migdale, adăugând zahăr simplu și vanilie. Am amestecat totul bine și am creat mici prăjituri din masa rezultată. Apoi, puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute.
Bomboane de migdale "Cantucci"
"Cantucci" - aceasta este o delicatesă tradițională italiană, care este coaptă dintr-un aluat cu miezuri întregi de migdale. Caracteristica principală a acestui modul cookie este că poate fi stocat pentru o perioadă foarte lungă de timp. "Cantucci" este perfect combinat cu cafea fierbinte și vin dulce.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- zahăr - 300 g;
- migdale prăjite - 200 g;
- ou - 4 bucăți;
- praf de copt - 1 lingura. lingură;
- Vanilie - la gust;
- sare - la gust
- miere - 1 lingura. lingură;
- Unt - 50 g.
preparare
Deci, mai întâi separăm cu grijă proteinele de gălbenușuri. Porniți măturatul cu o jumătate de zahăr, iar gălbenuțele pe cealaltă. Apoi combinați ușor cele două mase de ou și amestecați.
Apoi scoatem cârnații, le tăiem în crotoni și le lăsăm să se răcească. Transferați biscuiții pe foaia de copt și le trimiteți încă 10 minute în cuptor. Biscuiții din Italia de migdale finite sunt răciți și serviți la masă.