Ei bine, aici este întrebat, cine nu cunoaște zmeura? Toată lumea știe! Pășuni și grădini de pădure aromate de roșii, ferm stabilite pe masa noastră sub formă de gem, compot și jeleu. Locul său în folclorul popular, de la poveștile populare până la ditties răutăcios a fost întotdeauna asociat cu frumusețea, dulceața și gustul delicat.
Și dacă, de exemplu, întrebați despre proprietățile benefice ale negru de zmeură? Răspunsul va fi simplu - nu sunt zmeură, ci murele! Și asta e greșit!
Există zmeură de culoare neagră și, în ciuda asemănării externe cu mureaua, este un fel de zmeură separată.
Genus negru de zmeură din America de Nord. A venit la noi recent și doar câțiva dintre cei mai avansați grădinari amatori se pot întâlni cu ea. În același timp, în Europa este bine cunoscut. Cea mai mare popularitate a zmeurii negre a fost în Marea Britanie, în special în Țara Galilor, Franța și Polonia. De asemenea, se întâmplă și în grădinarii japonezi.
Conținutul caloric și proprietățile zmeurii negre
Conținutul de calorii al zmeurii negre este de 72 kcal. Majoritatea absolută a acestor calorii reprezintă carbohidrații. Conținutul redus de grăsimi și proteine îl face atractivă pentru oamenii care nu sunt indiferenți față de forma lor și ne permit să răspundem pozitiv la cea mai importantă întrebare pentru majoritatea oamenilor - este posibil să mâncăm zmeură cu hrană alimentară. Bineînțeles, această boabe bogate în carbohidrați pot fi înlocuite cu alimente mai puțin dulci, dacă ați crescut deja zahăr din sânge.
Proprietățile utile ale zmeurii negre se datorează compoziției sale neobișnuite. Negrul de zmeură conține mai mult fier decât cele mai multe fructe de pădure, contribuind astfel la creșterea hemoglobinei în sânge, a cărei lipsă provoacă anemie. De asemenea, conține vitaminele A și C.
Culoarea neagră a zmeurii este cauzată de conținutul de pigmenți din ea, numiți antociani. Sunt antioxidanți puternici, îmbunătățind vederea, pielea. Datorită conținutului ridicat de antociani, zmeura neagră ajută la vindecarea ulcerului. Conform ultimelor cercetări efectuate de cercetătorii americani din Ohio, aportul constant de zmeură neagră reduce riscul de cancer la minim.
Utilitatea de zmeură neagră pentru răceli este cunoscută, are proprietăți anti-sclerotice, previne depunerea colesterolului în vasele sanguine și scade constant tensiunea arterială .
Potrivit celor mai recente evoluții ale oamenilor de știință, zmeura neagră poate elimina
Proprietățile dăunătoare ale zmeurii negre
Printre contraindicații trebuie remarcat faptul că la unii oameni poate provoca alergii. De fapt, răul de negru de zmeură în faptul că nu suntem obișnuiți cu ea, iar organismul nu poate pur și simplu să facă față unei doze mari de diverse substanțe biologic active într-o combinație neobișnuită.
În plus, persoanele care suferă de gastrită, este de dorit să abandoneze complet zmeura neagră. Rănirea poate fi cauzată și de folosirea zmeurii cu băuturi reci. Poate cauza dureri în gât. Prin urmare, ceaiul fierbinte după o astfel de masă este foarte de dorit.