Ryazhenka este obținut prin squashing ghee. Patria acestui produs de lapte acru este considerată a fi Ucraina.
Producerea și aplicarea burgerului
În producția industrială, procesul de fermentare a produsului necesită mult mai puțin timp decât la prepararea la domiciliu. Datorită utilizării fermentației cu lapte fermentat durează doar 4,5 ore. Rezultatul este un produs finit care nu are nevoie de aditivi. Ryazhenka poate fi beat și în formă pură, și adăugând fructe de padure sau brânză de vaci . Acesta poate fi luat ca bază în prepararea clătitelor, clatite sau plăcinte. Acest produs din lapte acru este uneori folosit în prepararea cocktailurilor.
Cum de a alege femeia fermă potrivită?
Pe rafturile magazinelor, burgerul fermentat poate fi găsit în diferite grade de conținut de grăsime. În primul rând, este important să acordați atenție datei de expirare. Apoi, este necesar să se studieze compoziția produsului. Ryazhenka naturale nu ar trebui să conțină coloranți, stabilizatori, conservanți, aromatizanți și aditivi aromatizanți. Uneori se face din lapte uscat sau degresat, îmbogățit cu grăsimi vegetale. De asemenea, merită atenție la recipientul în care este vândută femeia fermentată. Cea mai buna optiune este sticla sau alte ambalaje solide. Produsul din sacul moale poate avea o consistență incorectă.
Câte calorii sunt într-o femeie fermentată?
Conținutul caloric al ryazhenka depinde de procentajul conținutului său de grăsimi. De exemplu, calorii într-o grăsime fermentată de 1% - 40. Ryazhenka 2,5% conține 54 kcal, în 4% - 67 kcal și în 6% - 85 kcal. Conținutul caloric relativ scăzut face posibilă utilizarea laptelui fermentat atunci când se scade greutatea.
Ingrediente și beneficii de ryazhenka
Deoarece laptele fermentat conține cantități mari de fosfor și calciu , este foarte util pentru piele, unghii, păr, sistemul musculo-scheletic și membranele mucoase. Este util pentru femeile însărcinate, pentru mamele care alăptează, pentru copii și pentru persoanele în vârstă.