Din cele mai vechi timpuri, ciupercile au fost unul dintre cele mai populare produse din întreaga lume. O astfel de răspândire largă pe care au primit-o din cauza unei cantități semnificative de nutrienți și vitamine, care conțin acest produs. Cu toate acestea, fetele care urmăresc cifra sunt adesea întrebate de întrebarea care este conținutul de proteine din ciuperci și, în consecință, dacă acestea pot fi utilizate în timpul regimului alimentar. În acest articol, vom încerca să răspundem la toate întrebările despre cantitatea de proteine din ciuperci care le foloseau pentru alimente.
Cât de multă proteină este în ciuperci?
Nutriționiștii compară foarte des ciupercile cu carne deoarece conțin o mare concentrație de proteine, alți nutrienți și vitamine . Cantitatea de proteine din ciuperci depinde de tipul ciupercii, de partea ei, precum și de modul în care este depozitat și gătit. De exemplu, ciupercile tinere proaspete au cel mai mare conținut de proteine în stratul sportiv tubular, care este situat sub capac. De aceea, pentru cei care sunt implicați în sport sau vizionând cifra, este foarte important să folosiți această parte a ciupercii. Cel mai mic conținut de proteine din ciuperca din picior. Dacă vorbim despre metoda cea mai "proteică" de procesare, atunci titularul de înregistrare este un produs uscat, precum și ciuperci, măcinate în pudră. În plus, ultima este că, atunci când este consumată, proteina din pulberea de ciuperci va fi asimilată cu 88% comparativ cu 70% din proteina găsită în ciupercile proaspete.
Dacă vorbim despre cifre specifice, cantitatea de proteine din ciuperci proaspete este de 2-5% din produs. Pentru ciupercile uscate, această cifră este mult mai mare - 16-25%. De exemplu, ciupercile proaspete albe conțin 3,7 g de proteine, în cele uscate este de 20,1 g. În plăcuțe, această cifră este mult mai mică - 2,3 g și 23,5 g, boletus - 3,3 g și, respectiv, 35,4 . Șampiunele sunt suporturi pentru conținutul de proteine
În ciuda unei liste cuprinzătoare de proprietăți și calități utile, ciupercile , cu conținut ridicat de proteine, nu pot fi consumate de toată lumea și nu întotdeauna. Este mai bine să se abțină de la gustări de ciuperci în timpul petrecerii sau evenimentului cu alcool, deoarece aceste două componente ale mesei festive au un efect negativ asupra corpului uman. În mod similar, persoanele cu stomac bolnav sau cu probleme ale acestui organism ar trebui să folosească cu grijă ciupercile pentru mâncare din cauza riscului de exacerbare a evoluției bolii. Încercați să mâncați ciuperci în porții mici, în timp ce obțineți toate proprietățile necesare și nu veți simți disconfort în stomac.