Omuraysu este o omletă japoneză cu umplutură care arată mai mult ca o plăcintă cu aspectul ei. O coajă delicată de ouă bătut este acoperită cu o umplutură suculentă de carne tocată sau, în cea mai mare parte, orez. Acest fel de mâncare este servit cu ketchup și diferite sosuri autentice. Este mai ideal decât micul dejun.
Reteta pentru o omletă japoneză cu pui
ingrediente:
- carne de pui - 240 g;
- ceapa albă - 60 g;
- cuișoare de usturoi;
- Ulei de porumb - 15 ml;
- Ciuperci Shiitake - 4 buc.;
- orez fiert cu abur - 4 articole;
- ketchup - 1/3;
- ouă de pui - 8 buc;
- lapte - 30 ml.
preparare
Sos de file de pui cu sare și piper pe ambele părți. Ceapa este caserită pe uleiul de porumb, adăugăm ciuperci, usturoi și carne de pui. Continuați să gătiți până când carnea este gata. Se amestecă umplutura din pui cu orez, se amestecă cu grijă totul și se sezonizează. Înainte de a scoate umplutura din foc, adăugăm ketchup în ea.
Pentru o omletă, bateți ouăle cu lapte și apoi turnați amestecul pe o tigaie încălzită. Când marginea omeletei va fi înfrântă, dar mijlocul va rămâne umed, vom răspândi umplutele de orez cu pui în centru. Îndoiți marginile omelei în centru, astfel încât să acoperiți orezul și răsuciți muffinul peste plăcuță. Servește omelet cu ketchup.
Omuraisu - omeletă cu orez
Umplerea pentru brioșă poate servi orice. În rețeta de mai jos, baza clasică de orez, adăugăm din nou carnea de pui, puneți puțin mazăre verde și felii de șampanie.
ingrediente:
- carne de pui - 125 g;
- șampițe - 60 g;
- ceapa albă - 60 g;
- 2 catei de usturoi;
- sos de roșii - 1 element;
- orez fiert - 1 articol;
- ouă de pui - 4 buc;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- mazăre verde - 55 g;
- ketchup-ul.
preparare
Înainte de a pregăti o brioșă, o vom umple pentru el. Pe o bucată de unt, caramelizați ceapa tocată și adăugați usturoi la ea. În aceeași etapă, mazărea verde și felii de ciuperci proaspete sunt trimise la tigaie. De îndată ce legumele sunt gata, puneți fileul de pui, tăiat și așteptați până se fixează pe toate laturile. Când puiul este gata, amestecați-l cu orez și sos. Ca ultimul puteți utiliza sos de soia, dar japonezii preferă să adauge ketchup.
Ouăle bate cu un vârf de sare și se prăjește pe uleiul rămas până când marginile omelei nu se apucă. În centru răspândim umplutele de orez, oprim brioșul și îl deplasăm în tigaie. Servim vasul fierbinte din companie cu ketchup .