Sbiten este răspunsul nostru la vinul fiert . În antichitate, a fost pregătit ca o băutură nealcoolică de încălzire. Vândute pe străzi, târguri și bazare. Băuturile pe bază de miere dau organismului un beneficiu uriaș și protejează împotriva bolilor. Sbiten dă tărie, revigorează și înghite obrajii. Există multe rețete pentru această băutură, dar astăzi vom vorbi despre Manastirea Sbit.
Cum să gătești o mănăstire sbiten
ingrediente:
- miere - 1 kg;
- apă - 3 l;
- hamei - 2 lingurițe;
- ceai verde puternic - 0,5 sticle.
preparare
Mierea este dizolvată în apă și gătit timp de 3,5 ore. În tifon se răspândește hameiul, o piatră mare fiartă (este necesară ca o încărcătură), legăm-o cu un nod și coborâm-o într-o tigaie. Miere împreună cu hameiul de fierbere pentru o altă oră, urmăriți nivelul apei și, dacă este necesar, adăugați fierbinte. Mierea este scoasă din foc și filtrată într-un lemn sau sticlă. În același timp, recipientul nu trebuie umplut complet. Lasăm vasele într-un loc cald pentru fermentarea mierii. De obicei, fermentația începe câteva zile după ce mierea fiartă este gătită. Când a terminat rătăcirea (oprește sipsitul), se toarnă în ea jumătate de cești de ceai verde preparat. Filtrează lichidul de mai multe ori printr-o țesătură densă, iar sbitenul nostru monastic este gata. Dar cel mai delicios va fi un an după gătit.
Crăciun monastic sbiteni
ingrediente:
- miere - 150 g;
- zahăr - 100 g;
- apă - 2 l;
- Sunătoare (iarbă uscată) - 3 lingurițe.
- cuișoare - 2 buc;
- piper mazăre negru - 6 buc;
- scortisoara - 1 lingurita;
- tărâm de ghimbir - 0,25 tsp.
- mentă - 2 lingurițe;
- cimbru - 0,5 linguriță.
- cardamom - 0,5 lingurițe;
- lamaie - ½ buc.
preparare
Mierea este crescută într-un pahar de apă și fiartă într-o cratiță, îndepărtați spuma, adăugați zahăr și gătiți până când se formează o masă omogenă. În restul de apă, fierbeți mirodenii timp de 20 de minute, apoi opriți focul și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute. Apoi filtrați supa, adăugați amestecul de miere și zahăr și încălziți-l, dar nu lăsați-l să fiarbă. Bătăim astfel de sbiten doar fierbinte.
Monastic frig sbiten
ingrediente:
- apă - 1 l;
- miere - 250 g;
- hamei - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
În apă clocotită, se dizolvă miere. Adăugați condimente de scorțișoară, frunze de dafin, cardamom, menta, piper, cuișoare. Se fierbe apa cu miere la foc mic timp de 3 ore. După ce sbiten sa răcit, filtrați-l.