Din familia leguminoaselor, produsul cel mai vechi este lentilă , ale cărei proprietăți utile erau cunoscute chiar și în vremea faraonilor. În societatea pre-industrială, cultura lintei sa răspândit aproape pe tot globul. Ceea ce merită să fie numai celebrul supă de linte, care a fost folosit de toate secțiunile populației, începând cu țărani, terminând cu nobilii și regi. Din nefericire, aceste zile au devenit foarte rare. Și complet în zadar. La urma urmei, pe indicatorii nutritivi, lintele depășesc produse precum pâinea, cerealele și carnea. Și gustul său delicat unic este capabil să satisfacă cel mai exigent gurmand.
Unul dintre principalele avantaje ale lintei este incapacitatea sa de a absorbi toxinele si radiatiile din mediul inconjurator, facandu-l astfel unic si practic singurul produs ecologic. În plus, poți crește lămâie pe orice pământ, chiar infertil, și ai grijă că nu necesită nici un efort.
O altă caracteristică distinctivă a lintei este că conține proteine vegetale în cantități mari. Este ușor de digerat și nu este deloc inferior cărnii, ceea ce face ca acest tip de leguminoase să devină un produs indispensabil pentru vegetarieni și pentru persoanele care suferă de colesterolul ridicat. Proprietățile utile ale lintei pentru pierderea în greutate sunt cauzate de un conținut scăzut de grăsimi: aproximativ 1,5%. Acest lucru face posibilă utilizarea acestuia ca o alimentație alimentară și sportivă.
Ce este lentilă?
Există câteva varietăți principale de linte:
- maro linte (cel mai comun tip, are un delicat gust cremos, este capabil să păstreze forma chiar și după gătit prelungit);
- linte roșii (fasolea este curățată de coajă, așa că se pregătesc foarte repede - în doar 10-15 minute);
- verde sau "franceză" (reprezentate ca fasole neagră, adesea adăugate la salate și gustări ușoare);
- linte negre - "beluga" (are un gust neobișnuit, picant și cel mai ridicat conținut de proteine).
Toate soiurile de linte sunt la fel de utile. Fasolea conține o mulțime de acid folic și fier, precum și vitaminele și aminoacizii din grupa B, care sunt de neînlocuit pentru organism, inclusiv triptofanul, care în procesul de metabolizare este transformat în serotonină, un hormon al fericirii. Prezența fibrei face ca acesta să fie un instrument excelent pentru îmbunătățirea digestiei și prevenirea cancerului colorectal. Proprietățile utile ale lintei sunt utile în diabetul zaharat, deoarece pot scădea zahărul din sânge și pot accelera metabolismul.
Ca și alte culturi, lămâia poate fi germinată. Lentila stems conține o mulțime de proprietăți utile pentru femei. De exemplu, datorită conținutului ridicat de potasiu, acestea ajută activitatea inimii și a sistemului hematopoietic. Și vitamina C prezentă în germeni joacă un rol important în protejarea sistemului imunitar, ceea ce este deosebit de important în timpul sarcinii.
Contraindicații
Ca toate fasolele, lintele au contraindicații.