Fasolea verde sau sparanghel aparține familiei de leguminoase. Inițial, doar cerealele au fost folosite pentru alimente. Întregul păstrăv pentru gătit pentru prima dată a început să fie folosit în Italia, în secolul al XVIII-lea. Timp de decenii, crescătorii au adus soiuri cu păstăi de zahăr, mai târziu au găsit cunoscătorii lor în întreaga lume. În țările CSI, cele mai populare fasole de creveți, datorită nemulțumirii în creștere și bun gust.
Supa sau tocană cu fasole verde se potrivește perfect cu felurile de carne și pește. Se combină bine cu piperul alb, roșiile, ceapa, cartofii, dovlecelul și vinetele.
Proprietăți utile ale fasolei verzi
Proprietățile utile ale acestei fasole sunt determinate de conținutul unei varietăți de vitamine, micro- și macroelemente. O caracteristică importantă a fasolei verzi este compatibilitatea ecologică. Cultivat chiar și în zonele contaminate, acesta nu absoarbe substanțe nocive
.- Vitamina C - susține sistemul imunitar și previne apariția bolilor.
- Provitamin A susține funcționarea sănătoasă a ochilor, strânge pielea, mărește rezistența la bariere a membranelor mucoase (împiedică dezvoltarea de virusi și bacterii în gât și nas), întărește țesutul osos și dinții.
- Vitaminele B participă la metabolismul energetic între celule, hrănesc creierul, îmbunătățesc transmiterea impulsurilor de-a lungul celulelor nervoase.
- Conținut în fasole, vitamina E consolidează organele sistemului cardiovascular, elimină perturbațiile hormonale, ameliorează oboseala, dă energie.
- Acidul folic este un aliment indispensabil pentru sistemul nervos. Participă la procesul de formare a celulelor sanguine, un remediu preventiv și curativ pentru anemie.
Compoziția fasolei verzi include mineralele - parte integrantă a tuturor țesuturilor din organism, care se încadrează în ea, exclusiv, cu alimente.
- Conținutul de fier mărește calitatea celulelor roșii din sânge și capacitatea lor de schimb de gaze.
- Zincul este necesar pentru asimilarea proteinelor, nu acționează mai rău decât agenții cosmetici pe pielea inflamată, vindecă fisuri, accelerează creșterea părului.
- Sulful din fasole restabilește intestinele după bolile infecțioase, îmbunătățește starea pielii.
- Marele beneficiu al fasolei verzi pentru procesele de digestie din fibra continuta in ea. Este mai moale decât în boabe uscate, deci este disponibil pentru utilizare în timpul exacerbării bolilor digestive. Utilizarea boabelor verzi slăbește manifestările de bronșită și reumatism, are un efect diuretic, promovează excreția de săruri, tratează gută și urolitiază.
Fasolea verde este un produs dietetic care este mai util decât alte leguminoase. Conținut în astfel de fasole 2 grame de proteine, 0,2 grame de grăsime, 3,6 grame de carbohidrați. Are un delicat gust "ulei", deci nu necesită adăugarea unei cantități mari de grăsime.
Fasolele de gătit sunt foarte simple și rapide, deoarece gătesc doar 4-5 minute. Apropo, în timpul iernii este posibil să consumăm fasole îngrădită, iar beneficiile sale vor rămâne cu păstrarea tehnologiei de congelare.
Pentru gătit, alegeți niște păstăi elastice luminoase, deoarece supra-parul își pierde gustul și se pregătesc mai mult. Înainte de gătit, păstăile sunt înmuiate câteva ore în apă rece,
Pierdere în greutate Fasole
Oamenii de stiinta au demonstrat ca folosirea legumelor blocheaza digestibilitatea carbohidratilor, in special cele obtinute din amidon, ceea ce creeaza un sentiment de satietate pentru o lunga perioada de timp. Totuși, aceste fasole sunt un ingredient bun pentru salatele ușoare, gustări și pot înlocui în mod adecvat mâncărurile laterale cu calorii superioare. Perfect potrivite pentru zilele de descărcare și pentru diferitele diete cu consum redus de calorii, în care înlocuiește toate felurile de mâncare laterale.