Combinația dintre cremă și fructe de mare este un exemplu ideal pentru cât de bine se pot completa două produse complet opuse. Un sos delicat cu cremă și creveți, în spectacolul său clasic, este un companion invariabil al pastelor, cu toate acestea, și multe alte feluri de mâncare din bucătăria mediteraneană îl vor face o companie excelentă.
Creveți de tigru în sos cremos - rețetă
ingrediente:
- unt - 15 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- șobolani - 50 g;
- usturoi - 3 buc;
- făină - 30 g;
- cidru - 310 ml;
- cremă - 350 ml;
- o ramură de cimbru;
- creveți de tigru - 500 g;
- tarragon - 3 g;
- patrunjel verde proaspat;
- suc de lamaie - 5 ml.
preparare
Preîncălziți un amestec de două tipuri de ulei. Catelul zdrobit de usturoi este prăjit timp de aproximativ o jumătate de minut, luăm-o afară, iar în untul de usturoi adăugăm ceapă cu cimbru și pregătim pentru câteva minute. Se presară ceapa cu făină, se amestecă și se toarnă cidru. Asteptam 30 de secunde pentru ca lichidul sa baloneze si apoi se toarna crema, se adauga condimentele si se gateste sosul inca cateva minute. Dupa timp, adaugam crevetii decojiti si asteptam inca 3 minute. La sfarsit, adormem tarragonul si verdele de patrunjel cu suc de lamaie.
Slăgem sosul cu pastă și servim.
Creveți prăjiți în sos cremos
ingrediente:
- creveți - 750 g;
- maioneză - 120 g;
- cremă - 30 ml;
- uleiul de usturoi - 3 linguri. linguri;
- mustar de muștar - 20 g;
- Sos Worcester - 10 ml;
- suc de lamaie;
- pătrunjel verde.
preparare
Peștele curățat se prăjește pe o lingură de ulei de usturoi exact până devin colorat roz. Crevetele terminate se toarnă cu suc de lămâie, se presară cu patrunjel, se amestecă și se întinde pe o farfurie.
Am combinat maioneza cu mustar, unt de usturoi rămas și cremă. Apăzim sosul de crustacee și serverul.
Creveți în sos de roșii cremos
ingrediente:
- ulei de măsline - 20 ml;
- șobolani - 70 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- roșii în suc propriu - 300 g
- înghețată - 1 articol;
- creveți - 450 g;
- Feta brânză - 60 g.
preparare
Aducem temperatura cuptorului la 218 ° C. În cazul uleiului bine încălzit, treceți ceapa cu usturoi timp de aproximativ 3 minute, după adăugarea de roșii și așteptați 5-7 minute. Când sosul de roșii se fierbe și fructele încep să se dezintegreze, se toarnă cremă în tigaie și se așteaptă ca sosul să se îngroațească ușor. Amestecați sosul cu creveți decojiți, feta și verde, puneți-l într-o matriță și puneți-l în cuptor. Pregătirea creveților într-un sos cremos cu roșii va dura aproximativ 10 minute.
Creveți coapte în sos de brânză cremoasă
Ca un plus excelent la un pahar de vin alb, acest aperitiv fierbinte va fi un succes în orice companie și va fi util atât pentru depunerea la un partid zgomotos, cât și pentru o cină romantică.
ingrediente:
- unt - 40 g;
- creveți - 300 g;
- usturoi - 4 buc;
- vin alb uscat - 60 ml;
- maioneza acasa - 47 g;
- suc de lamaie - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- smantana de smantana - 83 g;
- branza rasa - 58 g.
preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, ungeți formatul de 25 cm pentru coacere cu orice ulei vegetal.
Se topește untul într-o tigaie și se prăjește ușor creveții cu usturoi. Minutele vor fi suficiente. Puneți creveți cu suc de lămâie, îndepărtați-l de la căldură și combinați-l cu brânză topită, smântână, patrunjel și un amestec de brânzeturi rase. Am pus mucegaiul cu caserola în cuptor timp de 11 minute, astfel că partea superioară este ușor brunzită, iar brânza se topește și apoi servesc imediat creveți coapte în sos de crem împreună cu biscuiți sau crotoni.