Gustul unui tort acasă depinde de alegerea cremei pentru impregnarea ei. Una dintre componentele cele mai des utilizate pentru prepararea cremelor este laptele condensat . Combinându-l cu alte ingrediente în diferite proporții, primim de fiecare dată un nou gust de umplutură și o consecință a tortului finit.
Va oferim variante de preparare a unei creme cu lapte condensat pentru un tort, de la care puteți alege pentru dvs. cele mai potrivite și corespunzătoare preferințelor dvs.
Custard cu lapte condensat - rețetă
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 175 g;
- unt - 210 g;
- lapte - 500 ml;
- zahăr granulat - 100-200 g;
- vanilie de zahăr - 15 g;
- Făină de grâu - 120 g.
preparare
Se toarnă laptele într-o oală sau o cratiță și puneți-l pe foc. Se toarnă făina și direct pe plăcuță, se rupe masa până la omogenitate, cu ajutorul unui mixer la o viteză minimă. Se încălzește amestecul de lapte și făină până se îngroașă, apoi se scoate din placă și se lasă să se răcească până la o stare ușor caldă. Apoi, adăugați un unt moale și amestecați din nou masa spre splendoare. Acum, adăugați zahăr și zahăr de vanilie și amestecați din nou. Cantitatea de zahăr granulat depinde de dulceața dorită a cremei și de consecința turtei.
În ultima etapă a preparării cremei, adăugați lapte condensat fiert și bateți din nou cu un mixer. Nu există, de asemenea, recomandări clare cu privire la rețetă. Puteți crește sau micșora cantitatea de lapte condensat pentru a obține o saturație diferită a gustului și dulceții cremei.
Crema Napoleon cu lapte condensat și unt
ingrediente:
- lapte condensat - 380 g;
- unt - 250 g;
- Vanillin - la gust.
preparare
Foarte des, tortul "Napoleon" este impregnat cu o cremă de ulei cu lapte condensat. Pregătiți-vă că nu va fi dificil. Este suficient doar să scoateți untul din frigider în prealabil, lăsați-l să se înmoaie, să îl combine cu lapte condensat, să se rotească cu vanilină și să pună masa cu un malaxor până când se obține o consistență pufoasă și omogenă. Laptele condensat, în acest caz, poate fi obișnuit sau fiert.
Această cremă cu lapte condensat este perfectă pentru impregnarea tortului de vafe .
Smantana cu lapte condensat pentru un tort
ingrediente:
- smântână 25% - 250 g;
- unt - 200 g;
- lapte condensat - 210 g;
- nuci (opțional) - 75-100 g;
- vanilie - 5 g.
preparare
Într-un recipient profund, combinăm laptele condensat și uleiul moale cremos și rupeți-l cu un mixer până când este aerisit și pufos. Apoi adăugați smântână, zahăr din vanilie și amestecați din nou bine. Crema trebuie să fie aerisită și să nu curgă. La sfârșitul biciuirii, presărați miezurile de nuci, zdrobite în miezuri, dacă doriți.
Crema curata cu lapte condensat pentru tortul de biscuiti
ingrediente:
- brânză de vaci - 475 g;
- lapte - 360 ml;
- unt - 150 g;
- făină - 175 g;
- lapte evaporat - 210 g;
- ouă - 8 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g;
- gelatină - 30 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
preparare
Laptele se toarna intr-o cratita, am dizolvat fainul, l-am pus pe foc si l-am incalzit, amestecandu-l pana la gros, l-am scos din foc si l-am lasat sa se raceasca. Împingeți gălbenușele cu zahăr, adăugați grămadă peste un filtru sau rupte
Combinăm baza de lapte și brânză, adăugăm zahăr de vanilie și bate din nou puțin. Acum dizolvăm gelatina, înmuiată în prealabil în apă, ușor încălzind apa cu ea, răcită și turnându-o în cremă. Acolo, și noi punem albii biciuți până la vârfurile dense, iar ultima oară când batem tot binele.
Această cremă se transformă într-o abordare densă, improbabil gustoasă și ideală pentru prăjiturile de burete impregnate preliminar cu un sirop.