Brownie cu mascarpone

Fa un desert preferat de ciocolată delicios și vâscos va ajuta la licitație brânză mascarpone. Cu un astfel de plus apetisant, chiar și cel mai sofisticat dentar dulce nu va putea să stea în fața altei bucăți.

Brownie cu mascarpone și ganache - rețetă

ingrediente:

Pentru brânzeturi:

• unt - 1 articol;
• amar de ciocolată - 90 g;
• zahăr - 1 articol;
• praf de cacao - 1/2 st;
• mascarpone - 1/2;
• ouă - 3 bucăți;
• vanilie - 2 lingurițe;
• făină - o jumătate de secol;
• sare - 1/4 linguriță.

Pentru ganache:

• ciocolată neagră - 180 g;
• cremă - 6 linguri. linguri;
• Unt - 3 linguri. lingură.

preparare

Cuptorul este încălzit la 170 ° C. Lubrifiați formularul pentru a coace o cantitate mică de unt. Se amestecă untul cu ciocolata și se topește amestecul într-o baie de apă. Adăugați pudră de cacao și zahăr la ciocolată, urmați brânza de mascarpone, adăugați ouă, vanilie și amestecați totul în omogenitate. Se toarnă baza de brânză în forma pregătită și se coace timp de 45-50 de minute.

Între timp, pregătim ganash. Umpleți ciocolata zdrobită cu unt și cremă fierbinte și amestecați până se topește. Se toarnă ganacul peste pata brunetă răcită și lăsați-o să înghețe, după care tăiem în cuburi.

Ciocolată de brânză cu mascarponă și cireș

ingrediente:

Pentru brânzeturi:

• făină - 1 articol;
• sare - 1/2 linguriță;
• unt - 250 g;
• ciocolată - 1 articol;
• zahăr - 2 articole;
• ouă - 2 bucăți;
• cireș lichior - 3 lingurițe. lingură.

Pentru cireșe:

• cireșe - 2 articole;
• zahăr - 1/2 linguri.

Pentru crema:

• mascarpone - 2 produse;
• cremă - 1/2 linguri;
• zahăr pudră - 1/2 linguri.

preparare

Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Lubrifiați formularul de coacere cu ulei. Setați făina cu sare. Se topește ciocolata cu adaos de unt, se toarna zahărul în amestec și se conduc ouăle, una câte una, amestecând rapid, astfel încât proteina să nu se încurce. Acum stropiți uscat amestecați făina și frământați aluatul. Coaceți maro 30-35 de minute, apoi înmuiați cu lichior de cireșe și lăsați să se răcească.

Pentru cireșe, se amestecă fructe de padure și zahăr, se prepară împreună 5 minute până se moale. Complet rece.

Împingeți crema la vârfuri tari, combinați-le cu mascarpone și zahăr pudră, amestecați în mod repetat pentru a forma o masă netedă, aerisită și omogenă, care va servi drept cremă.

Răspândim crema pe coaja de brânză răcită, punem în evidență cireșul cu zahăr și decorăm desertul cu fructe de padure proaspete. Bon apetit!