Usturoiul, care este renumit nu numai pentru proprietățile sale curative, ci și pentru gustul piquant, este cultivat în latitudinile noastre peste tot. Multe feluri de mâncare fără ea, chiar greu de imaginat, deci nu este surprinzător faptul că în fiecare zonă suburbană există mai multe paturi pentru plantare. În plus, creșterea usturoiului nu este o sarcină dificilă.
În total, există două tipuri de usturoi: iarnă și primăvară. Soiurile de iarnă de usturoi, mai ales cele de pușcă, sunt plantate de obicei cu cinci până la șapte săptămâni înainte ca vinul să fie rece. Usturoi de primăvară (non-stalking) este gata pentru plantare cu debutul primelor zile calde de primăvară. În ciuda faptului că denticulele și, în consecință, bulbul din usturoiul de vară este mai mic decât cel al grâului de toamnă, este păstrat mai bine și gustul este mai blând.
Recoltarea usturoiului de iarnă
Timpul pentru curățarea usturoiului de iarnă a apărut atunci când frunzele inferioare ale plantei au devenit galbene și au început să se estompeze activ. La capetele tulpinilor se formează bulbii de aer, ale căror coji izbucnesc, dezvăluind semințele pe care sătenii le numesc bulbi. În acest stadiu al vegetației, becul este înfășurat strâns cu cântare externe care nu au fost încă uscate, dar sunt deja destul de dense, iar denticulele de sub ele sunt pronunțate intens. De obicei, usturoiul se topește în a doua zi după apariția primelor lăstari. Timpul aproximativ este sfârșitul lunii iulie. Recolta usturoi de iarnă este mai bună într-un moment în care strada este vremea uscată. Este preferabil să o faceți în dimineața devreme sau după-amiaza și într-un timp scurt (nu mai mult de o săptămână).
Bomba de usturoi ar trebui să fie digerată și apoi scoasă cu grijă. Imediat puneți-le în rânduri, astfel încât frunzele rândului următor să acopere becurile celui precedent. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că umiditatea din fulgi se evaporă treptat, deoarece razele soarelui pot sparge bulbii. Dacă vremea permite, depozitați recolta în această formă pe stradă timp de trei până la cinci zile, apoi transferați-o într-o încăpere uscată pentru a vă usca. Când sunt depozitate într-un pod bine ventilat, după o lună usturoiul se va usca și va fi posibilă tăierea rădăcinilor și a tulpinilor false. În acest scop, utilizați cuțitul, lăsând pe capul usturoiului un ciocan cu lungimea de doi până la trei centimetri. Această curățare a usturoiului de iarnă este finalizată. Rămâne doar să o puneți într-o cutie de lemn cu un strat subțire sau să o atârnați în plase.
Recoltarea usturoiului de primăvară
Condițiile de recoltare de vară (primavara) usturoi se încadrează în mijlocul lunii august - mijlocul lunii septembrie. Semnele maturizării sale sunt înmuierea gâtului bulbului, încetarea creșterii frunzelor, depunerea tulpinii și uscarea în masă a frunzelor inferioare cu îngălbenirea vârfurilor lor. Sistemul rădăcină se usucă, de asemenea, moare. Capurile de usturoi sunt deja formate, iar cântarele sunt uscate. Dar așteptați până când usturoiul se coace pe deplin, nu este necesar, deoarece în această perioadă plouă deseori. Acest lucru poate provoca o creștere rapidă secundară a rădăcinilor noi. În plus, curățenia este mult mai dificilă.
Tehnologia de curățare rămâne neschimbată: săparea manuală, tragerea la sorți, lăsarea să se usuce. Dacă umiditatea pe stradă este ridicată, atunci o usucă sub un baldachin. Rădăcina și rădăcinile nu sunt tăiate, astfel încât becul să aibă timp să absoarbă compușii organici utili. Asigurați-vă că becurile nu sunt deteriorate în timpul recoltării. Usturoi de primăvară este mai mult în comparație cu iarnă, astfel încât orice dent poate cauza o boală a bulbului.
Când usturoiul este complet uscat, separați vârfurile vârfurilor și rădăcinilor de prunele. Pastrati usturoiul intr-o camera uscata bine aerisita (mansarda, pivnita, pivnita).
Curatarea corectă și la timp vă va oferi usturoi pentru tot anul.