Fructe confiate din coaja de portocale, invenția gospodinelor economice din epoca sovietică, sunt din nou populare. Motivul este, originea lor naturală, proprietăți nutriționale excelente și ingrediente în valoare de un ban. Chiar și rețeta, care odată speriată de durata gătitului, vă permite acum să aduceți produsul în starea dorită în câteva minute.
Care sunt avantajele fructelor confiate din portocala?
Fructe confiate din coaja de portocale, a căror beneficii și rău , fanii intereselor alimentare sănătoase, pot face o dietă dieta. Nu vorbim de consumul excesiv: 50 de grame de fructe confiate vor fi suficiente pentru a hrăni organismul cu fibre și vitamine, și nu obține prea mult. Un minim de zahăr în gătit va ajuta la reducerea în continuare a conținutului lor de calorii.
- Fructe confiate din coaja de portocale este un produs cu consum mare de energie, care este foarte util pentru persoanele angajate în muncă grea. Printre altele, acestea sunt compacte și, prin urmare, se potrivesc cu ușurință într-o cutie de mâncare pentru transport la locul de muncă și de călătorie.
- Cu utilizarea corectă a fructelor confiate, puteți scăpa rapid de kilogramele în plus. Substanțele conținute în ele contribuie la defalcarea grăsimilor.
- Utilizarea moderată a fructelor confiate va îmbunătăți sănătatea, pielea feței, structura părului și va elimina avitaminoza.
Cum să faci fructe confiate din coji de portocale?
Fructe confiate din portocale sugerează utilizarea unui citrus întreg, tăiat în felii și uscat în cuptor. Un alt lucru - fructe confiate confiate, în cazul în care produsul rezidual - pielea, preparată în sirop dulce, se transformă într-o aromă parfumată și folositoare. Singurul dezavantaj este o gătire lungă, care durează cel puțin 20 de ore.
ingrediente:
- cruste - 1,5 kg;
- zahăr - 1,7 kg;
- apă 750 ml;
- suc de lamaie - 80 ml;
- zahăr pudră - 40 g.
preparare
- Înmuiați crustele în apă timp de 5 ore.
- Gatiti-va in apa curata timp de 20 de minute. Tăiați în benzi.
- Se fierbe apa cu zahăr timp de 10 minute, se adaugă suc de lămâie și cruste.
- Gatiti timp de 20 de minute si scoateti-l din farfurie.
- După 5 ore, reveniți și stați la oră.
- Uscați într-un cuptor ușor deschis.
- După răcire, presărați fructele clasice confiate din coaja de portocale.
Sirop pentru fructe confiate din coaja de portocale
Prepararea fructelor confiate din coaja de portocale presupune prepararea siropului. Din consistența sa depinde de calitatea produsului: prea gros va lipsi coaja de elasticitate, iar dulce și lichid nu vor permite ca produsul să fie îndulcit. În acest caz, este important să se respecte proporțiile zahărului și a apei 1: 3, iar pentru un gust echilibrat se adaugă suc de lămâie și condimente.
Ingredientele
- zahăr - 500 g;
- apă - 1,5 litri;
- suc de lamaie - 60 ml;
- o stea de insigna - 2 buc;
- vanilie pod - 1 buc.
preparare
- Aduceți apă cu zahăr la fiert.
- Gatiti-va cu o vanita de vanilie si betiti timp de 10 minute.
- Se toarnă sucul de lamaie.
Fructe confiate din coaja de portocale - reteta rapida
Classics este un clasic, dar cel puțin la fel de bun ca fructele confiate din portocaliu la domiciliu pregătite prin metoda expresă, care durează câteva ore. Pentru aceasta, crustele scapă de excesul de amărăciune, fierbe în apă sărată de mai multe ori, puse în sirop și vechi de o oră. După aceea, se usucă timp de două ore într-un cuptor ușor deschis.
ingrediente:
- cruste - 450 g;
- apă - 7,7 l;
- zahăr - 500 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- zahăr pudră - 20 g;
- sare - 20 g.
preparare
- Umpleți crusta cu 2,5 litri de apă rece și gătiți timp de 10 minute.
- Schimbați apa, adăugați 10 g de sare și gătiți cât mai mult.
- Repetați acțiunea.
- Tăiați crusta în benzi, puneți în sirop din 250 ml de apă și zahăr și gătiți timp de o oră.
- Uscați fructele confiate din coaja de portocale din cuptor.
Bomboane de portocale bomboane în ciocolată
În mod tradițional, fructele confiate din coaja de portocală sunt presate cu zahăr pudră, deși nimic nu împiedică scoaterea deserturilor de ciocolată din cruste. Mai mult decât atât, amărăciunea ciocolatei poate accentua astringența și nivelul de onestitate a fructelor confiate. Apoi, totul depinde de preferințele gustului - fructele confiate pot fi umplute complet sau parțial cu ciocolată.
ingrediente:
- cruste - 600 g;
- ciocolată - 250 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Umpleți benzile cu 500 ml apă și gătiți timp de 10 minute.
- Repetați procedura de două ori.
- Se dizolvă în 1 litru de apă, 250 g de zahăr, se pune crusta și se fierbe 20 de minute.
- Adăugați încă 250 g de zahăr și gătiți timp de 15 minute.
- Repetați procesul de două ori.
- Transferați crustele la pergament.
- Se topește ciocolata și se toarnă fructele confiate.
- Lăsați fructele confiate din coaja de portocale din ciocolată să se usuce.
Fructe confiate din coaja de portocale uscate - reteta
Multe gospodine fac fructe confiate din cruste portocalii din stocuri vechi. Acest proces de gătire este diferit de cel precedent, deoarece în timpul depozitării crustele au acumulat rigiditate, fragilitate și aspect foarte curat. În acest caz, sunt lichidate, înmuiate și fierte de trei ori în apă curată, apoi se toarnă cu zahăr și se freacă fără apă, evaporând umiditatea.
ingrediente:
- apă - 5,5 litri;
- cruste - 300 g;
- zahăr - 300 g.
preparare
- Înmuiați crusta în 1 litru de apă timp de 30 de minute.
- Tăiați în fâșii, turnați 1,5 litri de apă și gătiți timp de o oră, schimbând apa la fiecare 20 de minute.
- Scurgeți apa, puneți zahărul și fierbeți fără apă timp de 40 de minute.
- Uscați în cuptor.
Fructe confiate din coaja de portocale într-un cuptor cu microunde
Rețeta clasică pentru fructele confiate din coaja de portocale este lungă, cea mai rapidă durează câteva ore, iar cuptorul cu microunde se descurcă cu delicatețe în 25 de minute. În acest caz, se poate realiza cuptorul cu microunde și coaja de gătit și se usucă fructele confiate. Proprietarii fericiți trebuie doar să pre-îmbibate crustele în apă clocotită timp de 10 minute.
ingrediente:
- cruste - 350 g;
- zahăr - 180 g;
- apă fierbinte - 700 ml.
preparare
- Se toarnă fâșiile de apă clocotită timp de 10 minute.
- Scurgeți apa, adăugați 90 g zahăr și gătiți în cuptorul cu microunde timp de 6 minute la 700 wați.
- Turnați zahărul și repetați acțiunea.
- Îndepărtați excesul de sirop și uscați-l la o putere medie de 8 minute.
Cum se păstrează fructele confiate de casă?
Știind cum să stoca fructele confiate la domiciliu va contribui la creșterea duratei de valabilitate a produsului. Mulți oameni știu că produsul confinat trebuie depozitat într-un recipient închis, de preferință într-un loc întunecat și, dacă vine vorba de fructe confiate într-un sirop dulce - în frigider. În sine, fructele confiate sunt nepretențioase, însă trebuie luate în considerare câteva subtilități.
- Fructele confiate nu sunt supuse schimbărilor de temperatură, pot purta îngheț ușor și pot fi depozitate într-un congelator sau într-o pivniță.
- Păstrați fructele confiate într-un recipient din sticlă cu un capac bine înșurubat.
- Păstrați fructele confiate într-o cameră umedă este inacceptabilă, cu timpul se vor lipi împreună și vor pierde calitatea.