Vinetele de tomate - o farfurie de sine stătătoare, puteți găti și mânca-o la fel, dar puteți face o salată sau o gustare delicioasă din acest fruct. Ambele opțiuni vom lua în considerare în acest articol.
Pătrunjelul gătit în cuptor
ingrediente:
- arahide - 1/4 dintr-un secol;
- unt de arahide - 6 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- vinete - 4 buc;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingurita;
- frunze de menta - 1 pumn.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 220 de grade. Răspândiți nucile pe tava de copt, turnați-le o linguriță de ulei, presărați cu sare și prăjiți până la culoarea roșie de circa 5 minute, amestecând ocazional. Alunele nuci sunt răcite și zdrobite cu un cuțit. Temperatura cuptorului este redusă la 190 de grade.
Vinetele se spală și se taie în două jumătăți. Fiecare jumătate este presărată cu ulei, condimentată cu sare, piper și pusă pe o foaie de copt. Îndepărtați fătul cu o furculiță. Se prepară vinetele timp de 10-12 minute. Încă câteva minute ar trebui să fie luate legume.
Între timp, 3 linguri de unt se amestecă cu suc de lămâie, miere și un vârf de sare. Se toarnă pansamentul de vinete, presărați-le cu menta și nuci zdrobite.
Rețetă pentru vinete coapte cu roșii
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- roșii - 3 bucăți;
- ulei de măsline -1 linguriță. lingură;
- busuioc proaspat - 1 ciorchine;
- usturoi - 4 cuișoare;
- Feta branza - 1/4 din un secol;
- suc de 1 lămâie;
- sare, piper - la gust.
preparare
Vinetele s-au tăiat în două felii, 2 cm grosime. Puneți bucățile de legume cu sare și piper, apoi lăsați-le timp de 30 de minute. Extra lichidul cu vinete este drenat și turnat cu ulei, amestecându-se bine. Se taie roșiile în cercuri de grosime similară.
Vasul se macină cu usturoi, se adaugă sare, piper și unt cu suc de lamaie la gust. Construim o piramidă de legume, alternând straturi de vinete, amestec de usturoi și roșii. Coaceți vasul în cuptor timp de 15 minute la 200 de grade, presărați cu brânză feta înainte de servire.
Cum să gătești complet roșiile de vinete în cuptor?
Dacă pasta de vinete face parte din orice fel de fel de mâncare, legumele ar trebui să fie coapte singure și întregi pentru a menține miezul și aroma. Acest lucru se poate face simplu. Întreaga vânătă, spălată anterior, perforată cu o furcă pe toată suprafața, lubrifiată cu ulei și învelită cu folie. Am pus legumele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-30 de minute, în funcție de dimensiune. Gătitul de vinete este atent separat de folie, curățat și pulpa este utilizată în rețetele dvs. preferate.
Salată din vinete coapte
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 1/3 dintr-un secol;
- vin otet - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- paprika afumata - 1 lingurita;
- cumin - 1/2 linguriță;
- usturoi - 4 cuișoare;
- suc de 1 lămâie;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- patrunjel, ceapa de paie - 1 mana;
- migdale - o jumătate de secol;
- brânză de capră - 60 g.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Taiați vinetele în cuburi mari, presărați sarea și lăsați timp de 20 de minute.
Untul se amestecă cu oțet, miere, paprika afumată și chimen. Cu vinetele sărate îmbinați apa și umpleți-le cu marinada rezultată. Adăugați usturoiul care trece prin presă și puneți vinetele pe folia de copt acoperită cu folie. Coacem o leguma la 200 de grade 25 de minute.
Sucul de lămâie este amestecat cu sos de soia și se toarnă amestecul finit de vinete coapte. Se adaugă verdeață mărunțită, nuci tăiate și brânză de capră. Dacă doriți, salata cu vinete coapte poate fi variată cu alte legume coapte: ardei bulgari, roșii sau dovlecei.