Clatite pot fi numite o coaja universala pentru orice umplutura: puneti carne, legume sau ciuperci - va fi delicios, inlocuiti umplutele sarate cu fructe de padure, fructe, branza de vaci sau ciocolata si nu va mai rau. Verificați această declarație din propria experiență, implementând una dintre rețetele prezentate mai jos.
Blinele umplute cu brânză de vaci
Prima rețetă este dedicată danturii dulci: cea mai ușoară umplutură de crâng cu căpșuni proaspete este un desert consistent, care este perfect pentru mâncare în timpul verii.
ingrediente:
- gustări făcute;
- brânză de cremă - 160 g;
- brânză de vaci - 320 g;
- zahăr - 45 g;
- căpșuni proaspete sau alte fructe de pădure.
preparare
Dacă doriți să obțineți umplutura fără brânzeturi vizibile, apoi ștergeți brânza printr-o sită, altfel pur și simplu transferați-o în vasul blenderului și amestecați cu brânză topită. Adăugați zahăr sau pudră la amestecul de brânză, repetați biciuirea. În această etapă, dacă doriți, puteți completa în siguranță compoziția aromatică a vasului cu orice aromă culinară.
Lubrifiați clătite cu brânză de vaci, iar deasupra puneți bucăți de căpșuni proaspete. Îndreptați clatite într-un tub sau îndoiți cu un plic.
Blinele umplute cu carne
Dacă nu știți ce să alăturați clătite, faceți o alegere în favoarea cărnii. Umplutura de carne de vită sau de pui este iubită de mulți, iar dacă o gătiți conform rețetei noastre, atunci cei dezavantajați nu vor rămâne garantați.
ingrediente:
- gustări făcute;
- carne tocată - 480 g;
- Ierburi uscate (cimbru, oregano) - la gust;
- piure de roșii - 230 g;
- ceapa - 90 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- frunza de laur;
- mozzarella - 160 de grame
preparare
Într-o tigaie, încălziți o picătură de ulei și folosiți-o pentru a îmbrăca ceapa. La friptura, adăugați ierburile și usturoiul a trecut prin presă. Puneți carnea tocată și lăsați-o să se prindă. Când sucul de carne începe să iasă, puneți o frunză de laur și turnați vasul cu piure de roșii. Așteptați până când umplutura se îngroațește.
Puneți o carne de vită groasă peste clatite, aceasta din urmă pliată cu un plic și rumenit sub grătar sau pentru o porție suplimentară de unt. Puneți clătite umplute cu brânză și lăsați-le pe foc până se topește.
Clatite umplute cu ciuperci
Soiul textura interesant și gustul pictat sunt aduse la rețeta pentru această umplutură pentru ciupercile de clătite și brânza picantă. Ca ultimă brânză de capră bine lucrat, gruyer sau pecorino funcționează perfect.
ingrediente:
- gustări făcute;
- ulei de măsline - 15 ml;
- unt - 10 g;
- șobolani - 65 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- șampițe - 320 g;
- nuci - 50 g;
- branza condimentata - 45 g;
- oua fierte - 4 buc.
preparare
Ambele tipuri de ulei sunt încălzite și folosite pentru a trece ceapa cu ciuperci sau alte ciuperci disponibile la îndemână. Pentru a prăji, adăugați usturoiul în ultimele 30 de secunde de la foc. Tăiați nuiele decojite. Se taie bine ouăle fierte. Se amestecă toate ingredientele pentru umplerea cu orice brânză picantă, se pune umplutura pe clătită și se rostogolestează cu un "trabuc".
Reteta pentru clatite umplute
ingrediente:
- file de pui - 290 g;
- brânză de vaci - 160 g;
- frunze spanac proaspete - 2 articole;
- unt - 15 g;
- migdale - 45 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- Usturoi uscat - 1 linguriță.
preparare
Tăiați puiul și lăsați-l în unt. Când se prăjește carnea, puneți spanacul în tigaie și lăsați-o să dispară și evaporați excesul de umiditate. La pui, pune branza de vaci si nuci tocate, toarna totul cu suc de lamaie, presara cu usturoi uscat si impachetati-o intr-o clatita.
Clatite umplute preparate pot fi servite separat, iar tu poti turna sos de bechamel sau smantana.