Jam este un produs alimentar tradițional, tipic pentru țările slave și alte țări din Europa de Est. Procesul de preparare este fundamental diferit de prepararea gemului, confiture și altele asemenea. În gem, se adaugă mult mai puțin zahăr și, prin urmare, este mai util decât gemul.
La sfârșit de săptămână, pentru a vă îngădui casa și oaspeții, puteți coace un tort de blocaj deschis - o masă excelentă de prânz, aluatul pentru acest lucru este cel mai bine făcut cu drojdie.
Jam poate fi folosit orice prune, caise, mere, gutui, din alte fructe și fructe de padure, amestecate. Este de dorit, bineînțeles, ca gemul să fie făcut de casă, fără aditivi îndoielnici, cum ar fi acidul sorbic și altele.
Tort deschis cu aluat de gem de mere - rețetă
- făină de grâu - 2 cupe;
- lapte sau apă - 1 sticlă;
- drojdie - 1 plic;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 1 linguriță;
- brandy fructe - 1 lingura. lingură;
- Jam Apple;
- ou alb - 1 buc;
- unt sau o felie de grăsime brută de porc.
preparare
În laptele ușor încălzit, se dizolvă zahărul, se adaugă drojdia și 2 linguri. linguri de făină. Îl amestecăm și punem un castron de conopidă în căldură undeva timp de o jumătate de oră.
Când a crescut homarul, îl turnăm într-un castron, adăugăm sare și turnăm brandy - va îmbunătăți mirosul, gustul și structura aluatului în timpul coacerii. Adăugați treptat făina cimentată. Amestecați aluatul mai bine cu mâinile, bine sau cu un mixer cu o duză specială.
Frămurăm aluatul cu grijă, dar nu pentru mult timp, formăm o bucată și o punem la căldură încă o jumătate de oră.
Bleed aluat vine și puteți construi un tort sau repeta ciclul din nou.
Eliminăm un strat de aluat și câteva cârnați subțiri rotunzi. Pe o foaie de copt unsă sau într-o formă, răspândim substratul, astfel încât să se formeze barele de protecție. Puteți să le formați separat și să le lipiți de substrat. Umplem grosimea substratului cu un strat gros de gem.
Puneți tortul în cuptor sau în cuptorul rusesc încălzit timp de aproximativ 40 de minute (orientați după tipul testului).
Platoul pregătit este șters cu ouă și îl dăm în picioare înainte de a tăia cel puțin 15 minute. Servim cu ceai sau compot, poate cu cafea, karkade, ayran sau kefir.
Această patiserie minunată este mai bună dimineața.