Corpul uman are nevoie în mod constant de vitamina C. Și dacă este suficient de ușor să îl obții vara împreună cu fructe proaspete, atunci în timpul iernii devine mai dificil. Este mai ușor să utilizați fructe citrice, în special lămâi, pentru a completa această substanță utilă. Puteți să le puneți în ceai, să adăugați la produse de patiserie sau să le puteți prepara gemul.
Citiți rețetele noastre și veți învăța cum să preparați gem de lămâie de mai multe feluri.
Ghimbir de ghimbir și lămâie
ingrediente:
- lămâie - 3 bucăți;
- proaspăt ghimbir - 50 g;
- zahăr - 270 g.
preparare
Coajăm coaja de lamaie și stoarcem sucul. Ar trebui să fie aproximativ 100-120 ml de suc. Se toarnă într-o cratiță. Acolo vom trimite ghimbir curățat și tăiat, zest, 3 linguri. linguri de zahăr și se fierbe timp de 1 minut. Se toarna tot zaharul si se gateste timp de 5-7 minute. Îndepărtăm din foc, ne răcesc și regală. Jam-ul are un gust ușor de ars.
O reteta simpla pentru gem de lamaie
ingrediente:
- apă 250 ml;
- lămâie - 3 bucăți;
- zahăr - 480-500 g;
- vanilie.
preparare
Lămâi se spală și se scufundă în apă. Noi nu gătești pentru mult timp, suficient pentru doar 2-3 minute. Luăm lămâile și zdrobim împreună cu pielea cu cuburile. Dacă există pietre, atunci le eliminăm. Se toarna 250 ml de apa, se toarna zaharul, se imbunatateste gustul cu vanilie si se gateste pana cand picatura de gem de pe placa incepe sa se solidifice. De obicei durează aproximativ 50 de minute.
Orange și lamaie de lămâie
ingrediente:
- portocale - 6 bucăți;
- lămâi - 6 bucăți;
- zahăr - 1200 g;
- apă 180 ml.
preparare
Puneți fructul într-o tigaie, umpleți-l cu apă clocotită, lustruiți-o și apoi transferați-o într-un castron cu apă rece (sau chiar gheață) și lăsați-o timp de 2 ore. Fără purificare, tăiați fructele în cercuri. Îndepărtăm oasele din pastă.
Pregătiți-vă într-un sirop de cratiță, umpleți zahărul cu apă și încălziți acest amestec. Am pus fructele tăiate într-o cratiță și lăsăm încă 3 ore. Apoi gătiți timp de 10 minute și răciți. Repetăm de două ori. Gemul gata este utilizat imediat sau închis în borcane.
Gem de lămâie se conservă
ingrediente:
- coaja de lamaie - 220 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- zahăr - 220 g.
preparare
Umpleți coaja de lămâie cu apă și gătiți-o. După 15 minute de fierbere, se scurge apa și se toarnă o porție nouă. După repetarea acestei proceduri de trei ori, zdrobiți coaja de lamaie în mașina de măcinat cu carne. De asemenea, puteți folosi un procesor de bucătărie pentru acest lucru. Umpleți crusta cu suc, îndulciți-o și gătiți-o timp de 25 de minute. Gemul preparat este gros, luminos și foarte aromat.