Carnea de vită este un fel de mâncare populară din bucătăria asiatică, care este o supă groasă sau fierbinte cu sos. Fiecare amantă are propriul secret de a crea o delicatesă națională, dar anumite momente sunt încă neschimbate și obligatorii.
Reteta de lagman la domiciliu din carne de vită
Cei care încă nu știu cum să gătească bine lambmanul din carne de vită pe cont propriu, trebuie să înveți regulile de bază ale creării unui vas care să însoțească toate variantele:
- Componentele neschimbate ale alimentelor sunt fidea, pe care ar trebui să le faceți, de preferință, cu propriul amestec de carne și legume, care pot varia în funcție de compoziție.
- Bucatele de carne sunt prăjite cu legume, apoi fierte cu adaos de lichid și mirodenii până când sunt moi.
- Fidea gătită este gătită separat și servită cu o bază într-un vas adânc.
Macaroane pentru mâinile proprii lagmană
În prezent, magazinul poate cumpăra paste pentru fiecare gust, dar tăițele făcute de ei înșiși vor transforma gusturile alimentelor asiatice în bine și le vor face inimile. Principalul lucru este să frămânți aluatul corect pentru lagman, rețeta pe care o veți învăța din instrucțiunile de mai jos. Această sumă este suficientă pentru 8 porții de taitei fierți.
ingrediente:
- făină cernută - 500-600 g;
- apa este caldă - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Combinați ingredientele într-un castron, frământați-o până când o comă restrânsă, dar elastică, este lăsată timp de o jumătate de oră sub film.
- Rotiți mingea subțire, înfășurați stratul de pe pinul de rulare, scoateți rola de pe masă, tăiați în fragmente de 5 mm, desfaceți mănunchiurile.
- Gospodinele mai captivante pregatesc fidea lagurata alungita, plind aluatul intr-un flagel, si uleioandu-l periodic, intinzandu-se pana se obtin firele subtiri.
- Pentru a fierbe în mod corespunzător aceste tăblițe, ele sunt coborâte timp de 10 minute în apă clocotită, apoi sunt aruncate într-un șlep și coborâte timp de 10 secunde în apă cu gheață.
Uzbek cu carne de vită
Lagman în Uzbek în original se pregătește cu miel, dar cei care nu respectă în mod deosebit acest fel de carne pot face un fel de mâncare cu carne de vită. Untul uns este adesea înlocuit cu alte grăsimi, și ridiche cu telina, mai puțin de varză. Condimentele sunt amestecuri de turmeric, cardamom, piper, coriandru și piper. Pentru câteva ore va fi posibil să gătiți 8 porții de delicatețe uzbece.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- Ardei bulgari, ceapă și morcovi - 250 g;
- ridiche - 200 g;
- rosii - 400 g;
- usturoi - 5 dinți;
- ghee - 200 g;
- taitei, condimente, verdeață.
preparare
- Carnea tăiată este rumenită pe untul topit, se adaugă ceapa și morcovul tăiat și se prăjește pentru puțin mai mult.
- Season condimente, alte legume, se toarnă în apă la densitatea dorită.
- Tumble lagman de la carne de vită la moliciunea de ingrediente, adăugând în cele din urmă verde tăiată și usturoi feliate.
- Serviți cu taitei fierți.
Carne de vită-lagman
Lagman acasă cu cartofi face adesea lichid, ceea ce îi dă dreptul să considere că este o supă fierbinte. Setul de legume utilizează standard sau se adaugă varză, vinete, dovlecei sau dovlecei. Ca aditiv, folosiți jusai - o varietate de ceapă sălbatică și jamdo - o fasole chineză. Pentru a face băuturi răcoritoare pentru 8 persoane, trebuie să petreceți 2 ore.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- Ardei bulgari, ceapă și morcovi - 250 g;
- cartof - 400 g;
- roșii - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- usturoi - 5 dinți;
- ulei - 200 ml;
- apă - 2 l;
- taitei, busuioc, jusai, jamdo - la gust.
preparare
- Carne bruna și legume tăiate în grăsime fierbinte.
- Aruncați aditivi, condimente, roșii.
- Se toarna apa clocotita si se toarna o ora.
- Adăugați usturoiul, verdele.
- Servește lagmanul din carne de vită cu fidea.
Lagman cu carne tocată
Reteta pentru un lagman de carne de vită poate fi simplificată și accelerată prin completarea felului tău preferat în doar jumătate de oră. Pentru aceasta, puteți lua ca principalele ingrediente de spaghete și de carne de vită sol. Structura hranei nu va fi autentică, dar pot fi păstrate caracteristicile gustului cu abordarea corectă. Delicatele asiatice primite pot fi hrănite pentru patru persoane.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- Ardei bulgari, ceapa si morcovi - 1 bucata;
- cartofi și roșii - 2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei - 80 ml;
- spaghete - 250 g;
- condimente, ierburi.
preparare
- Se prăjește într-un castron cu ulei de carne tocată, apoi tăieți legumele.
- Se toarnă în apă până se acoperă complet.
- Setează gustul și tantalizează sub capac până se pregătește.
- În cele din urmă, se prăjesc patrunjel, mărar, busuioc și usturoi.
- Serviți lagmanul cu spaghete fierte.
Lagman din carne de vită în Kazan
Apoi, veți învăța cum să gătiți un lagman din carne de vită într-un cazan. Odată ajuns în natură, este timpul să vă gustați mâncarea preferată în performanța originală. Pentru aceasta, va fi nevoie de un cazan din fontă, cu pereți groși și cu fundul emisferic suspendat deasupra focului. Gama de produse propusă poate fi extinsă prin adăugarea de ardei, dovlecei sau vinete. 12 ore pot fi servite timp de 2 ore.
ingrediente:
- carne de vită - 1,5 kg;
- ceapa si morcovi - 400 g;
- tomate și cartofi - 7 buc.;
- cap de usturoi - 1,5 buc;
- ulei - 300 ml;
- condimente, patrunjel, busuioc, jusai.
preparare
- Puneți carnea în grăsimi fierbinți.
- Adăugați cremă de ceapă tăiată și prăjiți-o puțin mai mult.
- Se pun restul de produse, se toarnă apă fiartă, se condimentează mâncarea și se fierbe până devin carne moale.
- Aruncați jusai, patrunjel, busuioc, usturoi și dați lagmanul din carne de vită pentru a prepara.
Lagman prăjit
Mai jos este modul de a găti un delicios lambman de carne de vită în Uzbek, în varianta sa prăjită. Secretul delicateții naționale este că fidea nu se fierbe într-o tigaie în apă ca de obicei, ci este prăjită într-o tigaie împreună cu un sos de carne - wajoy. Carnea trebuie tăiată foarte fin, cu felii de 0,5-1 cm, 4 porții vor fi pregătite într-o oră și jumătate.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- becuri - 500 g;
- cuișoare de casă - 0,5 porții;
- pasta de tomate - 100 g;
- usturoi - 7 dinți;
- ulei - 150 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- verde - 1 ciorchine;
- Amestec de piper, zira si sare - 1 lingurita.
preparare
- Carnea este prăjită cu ceapă, se adaugă condimente, roșii, puțină apă.
- Puneți omeletul tradițional, tăiați în fâșii și, împreună cu fidea, reveniți la tigaie.
- Adăugați waju, prăjiți ingredientele lagman de vită de 7 minute, adăugând usturoi și verdeață.
Cum să gătești un lagman într-un multivariat?
Această rețetă pentru un lagman delicios de carne de vită vă va ajuta să faceți un fel de mâncare cu un dispozitiv multi-cook. Este necesar doar să așezați toate componentele în cub și să lăsați aparatul la modul "Quenching" timp de 1,5 ore. În câteva ore, o masă apetisantă și incredibil de aromată pentru 6 persoane va fi pregătită pe masă.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- cartofi, morcovi, bulbi, roșii și ardei - 3 buc;
- fasole de fasole - 200 g;
- rosii - 400 g;
- usturoi - 5 dinți;
- condimente, ierburi.
preparare
- În acest caz, puteți face fără pre-prăjire sau rumenire de carne de pe "coace", adăugând ulei.
- Pune restul ingredientelor, arunca condimente, se toarnă apă fiartă până la acoperire completă și încă 1 cm.
- Lasă-l pe lagmanul din carnea de vită în multivark după terminarea regimului cu usturoi și verdeață.