Dacă vă hotărâți să vă prăjiți pentru o cină, dar nu știți cum să o faceți în mod corect, acest material vă va ajuta să vă îndepliniți sarcina și să vă hrăniți pe dumneavoastră și pe gospodăria cu un pește delicios.
Cât de delicioasă este să prăjiți poala într-o tigaie cu crustă?
ingrediente:
- Pollock carne - 560 g;
- ceapa - 120 g;
- sare mare - la gust;
- proaspăt amestec de cinci ardei - 1 vârf;
- amestec de condimente pentru pește - 1 vârf;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- Făină de grâu - aproximativ 120 g.
preparare
Aulaka pollock trebuie dezghețată, dacă este necesar, și spălată fără probleme. Tăiați aripioarele din pește și tăiați carcasa în mici felii transversale. Acum, sezonul peștelui cu sare, un amestec proaspăt de ardei și condimente pentru pește, se amestecă și se lasă timp de douăzeci până la treizeci de minute pentru impregnare cu gust și sărare.
Puneți bucățile de pește în făină de grâu și puneți imediat uleiul vegetal în tigaia încălzită fără miros. Odată ce pollackul este rumenit înaintea crustei de adăpare pe ambele părți, scoateți-l pe o farfurie.
În aceeași tigaie, dacă este necesar, adăugați mai mult ulei și împrăștiați inelele tăiate în becuri. De îndată ce inelele devin moi și roz, le extragem pe pește și acum putem servi felul de mâncare la masă, suplimentat cu o farfurie favorită.
Cât de corect să se prăjească fileurile de pollock în aluat?
ingrediente:
- fileuri de pollock - 560 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- semințe de coriandru - 1 vârf;
- paprika dulce roșu - 1 vârf;
- sare de masă mare - 2 vârfuri;
- proaspăt amestec de cinci ardei - 1 vârf;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
Pentru aluat:
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- cremă cu conținut mediu de grăsime - 220 ml;
- făină de grâu cernut - 220-240 g;
- sare mare - la gust.
preparare
Fiselele dezghețate din pollock sunt spălate, uscate și tăiate în porții de felii. După aceea, le servim cu suc de lămâie, o sare mare a unui amestec preparat, proaspăt măcinat de cinci ardei, granule de coriandru proaspăt măcinate, frecați sare și condimente cu suc de lămâie în fibre de pește și lăsați timp de douăzeci de minute în condiții de cameră.
Pentru gătitul de aluat, tratați ouăle de amestec sau mixerul și sarea, apoi turnați-o în cremă, turnați făina cimentată și amestecați din nou cu un malaxor până când toate bucățelele înflorite înfloresc. Textura aluatului ar trebui să semene cu consistența aluatului, pe care îl pregătim pentru clătite.
În stadiul final de pregătire, înmuiați filetul stors de Alaska Pollack în sertar și puneți-l imediat în rădăcina preîncălzită fără aroma de ulei. De îndată ce peștele din aluat este rumenit pe ambele părți, îl împrăștiim pe vas și servim, suplimentat cu o farfurie laterală.
Cum să prăjiți poala într-o tigaie cu ceapă și morcovi?
ingrediente:
- fileuri de pollock - 560 g;
- grâu de făină - 110 g;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- suc de lamaie - 35 ml;
- ceapa - 180 g;
- morcovi - 180 g;
- sare de masă mare - 2 vârfuri;
- amestec de condimente pentru pește - 1 vârf;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- zahăr granulat - 20 g;
- apă fierbinte - 150 ml;
- frunze de laur - 1 buc;
- Pasta de tomate - 70 g.
preparare
Pregătit bine și tăiați în bucăți felii de file de pollock, condimentate cu sare, condimente pentru pește, pâine în făină și apoi scufundate în ouă biciuite până când sunt netezite și se prăjeau în ulei fierbinte până la o crustă gustoasă.
Puneți peștele prăjit pe vas și luați legumele. Bulbi sunt curățate, tăiate în sferturi sau jumătăți de inele și puse în aceeași tigaie, împroșcând mai mult ulei vegetal. După trei minute, adăugați morcovul înainte de al curăța și de a le trata pe o cremă mare. Prăjește legumele împreună, amestecând până la moale, apoi adăugați pasta diluată de roșii dizolvată în apă fierbinte, ardeți masa cu sare, piper, aruncați laurul și, dacă doriți, alte mirodenii la gustul dvs., gatiți sosul timp de cinci minute, amestecând și turnați-le pește prăjit . Îi dăm puțin înmuiere și putem servi, adăugând o farfurie laterală.