Astăzi vă vom spune cum să prăjiți carnea de vită, astfel încât să fie moale, gura-udare și vă mulțumesc cu gustul său unic bogat și va oferi mai multe opțiuni pentru gătit feluri de mâncare de la ea.
Cât de delicios este să prăjiți carnea de vită într-o tigaie?
ingrediente:
- carne de vită - 520 g;
- ulei de măsline - 75 ml;
- ierburi aromatice proaspete aromate - 5 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- amestec de piper piper - 5 g;
- Usturoi uscat pe sol - 10 g;
- sare comuna - 10 g;
- ceapă - 90-150 g;
- sos de soia - pentru gust.
preparare
Pentru prăjit alegem bomboane de vită de calitate superioară, le spălăm, le usucăm și le tăiem în medalioane de aproximativ cinci până la șapte milimetri grosime. Într-un castron, se amestecă ulei de măsline cu menta, plante provensale, usturoi uscat și piper negru măcinat și se înmoaie amestecul picant de carne de vită. Lăsați-i să se înmoaie câteva minute și să se prăjească. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie sau un grătar cu pereți groși și întindeți în el felii de carne. Le-am lăsat să se căpătorească timp de două minute și jumătate pe fiecare parte, după ce au sărat în procesul de gust, apoi ne-am așezat pe vas.
Pentru o astfel de carne de vită, este posibil să se pregătească o adăugare excelentă de ceapă. Pentru a face acest lucru, în aceeași tigaie, împrăștiați becul tăiat în jumătăți de inele, turnați puțin sos de soia și stați pe foc, amestecând câteva minute sau până când achiziționați o culoare maro netedă.
Cum să prăjiți o friptură de vită?
ingrediente:
- carne de vită - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 35 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare comuna - 10 g;
- Condimente și condimente - pentru a gusta.
preparare
Friza ideală și delicată poate fi făcută din carne de vită marmorată sau carne de vită rece dintr-o anumită parte a carcasei. Dacă nu știți cum să alegeți carnea potrivită pentru acest fel de mâncare, este mai bine să cumpărați blănuri gata preparate sau să le cereți să le pregătească de la un măcelar de pe piață.
Dacă doriți să maximizați aroma naturală de carne de vită, atunci folosirea condimentelor este minimizată. Este suficient doar să smulgeți felia de carne cu ulei de măsline și să o puneți pe tigaia încălzită până la abia vizibil albă. Trebuie să fie în mod necesar cu un fund gros. Păstrăm prima dată carnea timp de două minute pe fiecare parte și apoi reducem focul la minimum și pregătim friptura, rotind fiecare minut, până la gradul dorit de prăjire. La sfârșitul pregătirii, carnea se toarnă, se condimentează cu piper și se lasă să ne odihnim, acoperită cu folie timp de zece minute.
Cum să prăjiți carnea de vită într-o tigaie cu bucăți de ceapă?
ingrediente:
- carne de vită - 550 g;
- ceapă - 160-190 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare comuna - 10 g;
- ulei de măsline - 35 ml.
preparare
Făină de vită pregătită din carne de vită tăiată și așezată pe o tigaie încălzită cu ulei de măsline. Dăm carnea o roșie și apoi se condimentează cu sare, piper, se toarnă în apă și se lasă să se afle sub capac, până la moaleitatea fibrelor de carne. După aceea, lăsați lichidul să se evapore, adăugați puțin ulei, puneți ceapa și prăjiți împreună până când se mănâncă și se mănâncă legumele.