Cu toții știm cum arată un castan, admirăm lumanările parfumate ale inflorescenței în primăvară și în toamnă copiii adună fructele castanelor și cochilia lor spinoase, atât de asemănătoare cu aricii mici, pentru meșteșugurile lor. Dar nu vorbim despre un castan de cal, al cărui copaci cresc abundent în parcuri pe străzile din stradă, decorând orașul cu coroana lui de lux, iar castanul este comestibil.
Castanele comestibile sunt de asemenea numite nobile, însămânțate și, chiar o dată, se numesc nuci de ameliorare, deoarece centrul reproducerii sale era insula Euboea. Patria castanului comestibil este Asia și Caucazul. În trecutul îndepărtat, popoarele montane din aceste teritorii nu au fost niciodată pâine în viața lor, au fost înlocuite complet de castane. Dar, după ce castanele au început să vină în Europa, au început să crească în Franța, Italia și Portugalia. Mai ales această cultură a mulțumit corsicanilor. Cum este imposibil să vă imaginați Creta fără măsline, este imposibil să vă imaginați Corsica fără un castan comestibil.
Utilizarea castanelor pentru sănătate
Castaniul comestibil este o piuliță și, ca toate nucile, este foarte hrănitoare și utilă. Castanele sunt bogate în fibre și carbohidrați și, prin urmare, sunt sănătoase. Și din moment ce conține zaharuri, grăsimi și oligoelemente, amidon, aceasta a devenit o parte integrantă a unei diete vegetariene. Compoziția acestei nuci include vitaminele A și C, precum și vitaminele din grupa B. Particularitatea castanului comestibil este un conținut scăzut de grăsimi, în comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă. Acest fapt, împreună cu alte componente utile, determină folosirea exclusivă a castanului comestibil în alimentația alimentară.
Dar nu numai fructele castanului comestibil aduc beneficii. Cherestea de castan este foarte apreciată. Și coaja acestui copac are proprietăți medicinale. Din semințe face un decoct, care este folosit pentru sângerare internă. Scoarță și semințe sunt utilizate pentru a trata boli de rinichi. Fructele uscate și frunzele de castane comestibile sunt utile pentru durerile de gât. Efectul antiinflamator are un extract de fructe și frunze, deci este utilizat pe scară largă în cosmetologia pentru fabricarea cremelor. De asemenea, proprietățile de întărire ale acestui extract sunt folosite pentru producerea de șampoane.
Beneficiile și răul de castane prăjite
Mulți, atunci când vorbim de castane comestibile, există o asociere cu vânzătorii acestor nuci prăjite pe străzile din Paris. În toamnă vine sezonul de recoltare a castanelor, iar în țările din Europa de Sud oamenii se duc în natură cu familii întregi pentru a-și găti delicatețea preferată pe foc deschis. În Franța, acest miros ne amintește că în curând va veni Crăciunul. În lucrările clasicilor francezi se poate vedea cu ce căldură deosebită locuitorii acestei țări aparțin acestui obicei delicios și parfumat. Castane sparte nu sunt doar o farfurie foarte gustoasa, dar sanatoasa si hranitoare. Prin aceste criterii, acesta poate fi asimilat cu orezul sau
Cu toate acestea, castanele nu pot fi numai prăjite. Făină foarte folositoare din castan comestibil. Este utilizat pe scară largă în industria de cofetărie și de coacere a pâinii. Făina de castan în calitățile sale nu este inferioară făinii de grâu, și în unele cazuri chiar o depășește. Puteți, de asemenea, să coaceți castane, să gătiți, să gătești supe cu ele și să faci o pasăre cu această piuliță.
Aparent, castanul comestibil este un produs extrem de gustos și util. Gama de aplicare a proprietăților sale nutriționale și terapeutice este foarte largă. Natura a investit atât de mult în el încât nu putem ajuta să profităm de un astfel de dar.