Churchchela - dulceața georgiană, gătită pe bază de struguri sau orice alt suc. Pentru îngroșare, se adaugă de obicei amidon sau făină de porumb. În regiunea noastră, această dulceață este foarte dificil de obținut, dar poate fi făcută acasă.
Reteta bisericii la domiciliu
ingrediente:
- struguri întunecați - 3 kg;
- nuci - 305 g;
- făină - 190 g;
- zahăr - 105 g;
- alune - 55 g;
- culoarea uscată a alimentelor - dacă se dorește.
preparare
Pentru a face biserica, zdrobim strugurii, stoarcem sucul din el și îl deplasăm printr-o sită din oase. Alunețele și nucile sunt curățate și împărțite în jumătăți. Tăiați firul grosier în ac și introduceți-i piulițele. Sucul de struguri este turnat într-un pahar, iar restul este turnat într-o cratiță, aduceți la foc mediu la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Într-un pahar de suc se amestecă la o uniformitate de făină și amestecul rezultat într-o soluție subțire se scurge în suc fierbinte, amestecând constant. Când vom arunca și vom amesteca cu grijă totul. După 5 minute, coborâm șirul cu piulițe în masa de struguri, scoatem cu atenție și repetați această procedură de mai multe ori pentru a face stratul de suc mai gros. Apoi atârnați firul într-un loc pregătit și lăsați să se usuce timp de 5 zile. Îl servim la masă ca un desert. Dacă doriți, înainte de a găti în suc, puteți adăuga o mică culoare de culoare de orice culoare, dar delicatețea nu va fi atât de utilă. Dacă a existat o întrebare, cât de mult este păstrat biserica, apoi la domiciliu, cel mai bine este să păstrați desertul în frigider, dar nu mai mult de 10 zile!
Reteta bisericii din prune
ingrediente:
- plum verde coapse - 2,5 kg;
- făină de grâu sau amidon - 120 g;
- apa potabila - 155 ml;
- zahăr - la gust;
- migdale, alune, nuci, fructe uscate - dacă se dorește.
preparare
Pentru a pregăti biserica cu mâinile tale, scurgeți bine, îndepărtați cu grijă toate oasele și răsuciți mașina de măcinat cu carne. Apoi, masa rezultată este ștersă printr-o sită și turnată într-o cratiță. Se diluează ușor cu apă și se aduce la fierbere.
Nucile și fructele uscate se spală, se prelucrează, se taie în bucăți mici și se strâng într-un fir strâns. În sucul de prune fierbinte, se toarnă treptat zahăr, amidon sau făină cimentată, amestecând constant. Odată ce amestecul este ușor îngroșat, îndepărtați-l ușor de foc și răciți-l.
Apoi, înmuiam în siropul dulce uscat de fructe uscate și nuci, lăsați-l să stea timp de aproximativ un minut și să ia biserica pentru aproximativ 5 minute. Apoi, repetați această procedură de mai multe ori.
Fixați cu grijă delicatețea pe șir și agățați paharul verde al bisericii într-un loc uscat ventilat timp de 2 săptămâni.
Biserica armeniană cu nuc
ingrediente:
- suc de mere - 1 l;
- făină de grâu - 120 g;
- vanilie sau scorțișoară - la gust;
- migdale, alune, nuci, fructe uscate - pentru gust.
preparare
Iată un alt mod de a face churchkhelu. Nucile și fructele uscate sunt spălate, prelucrate, zdrobite și filetate. Sucul de mere se toarnă într-o cratiță, se pune vasele pe foc mediu și după fierbere, se toarnă treptat făina cimentată, amestecând. Pentru a gusta, arunca o scortisoara sau o vanilie. De îndată ce amestecul se îngroașă, îndepărtați-l cu grijă din căldură și răciți.
Aplicați ușor în fructul uscat fructele uscate cu siropuri și lăsați-le să stea timp de aproximativ 1 minut. Apoi, scoateți biserica și uscați-o timp de aproximativ 5 minute, apoi repetați procedura de mai multe ori.
Fixați cu grijă delicatețea pe șir, legând un nod și suspendați-o să se usuce într-un loc uscat timp de aproximativ 2 săptămâni. Sub dulceața substratului este obligatoriu hârtia de pergament.