Anterior, medicii au fost nedumeriti de problema malnutritiei, a lipsei de mancare. Problema societății de astăzi este supraalimentarea și uneori chiar obezitatea. O mulțime de tot felul de produse alimentare de tip fast-food, produse semi-finite și unități. Unde poți să mănânci delicios, fără a te strădui să gătești, relaxează-te și nu te gândi la ceea ce mâncăm. Principalul lucru este rapid, gustos și satisfăcător. În plus, mulți oameni din timpul nostru trăiesc singuri. Și când locuiți singur, nu este nevoie, nici dorință de a găti ceva. Mai mult decât atât, dacă în apropierea casei puteți cumpăra găluște fină.
Fiziologia hranei este o știință bazată pe studierea necesității unei persoane de a conține substanțe din alimente și a efectului lor asupra organismului. Pentru a funcționa corect, corpul necesită o mulțime de substanțe diferite.
Energia în alimente
Principala sursă de energie de care o persoană are nevoie este cea alimentară. Energia este conținută în alimente sub formă de nutrienți - proteine, grăsimi și carbohidrați. Și prin schimbarea raportului lor, este posibil să se reglementeze procesele metabolice.
proteine
Ele joacă un rol foarte important în construirea muschilor. Proteinele sunt compuse din aminoacizi, repara celulele, formează țesuturi. Proteinele sunt cărămizi pentru construirea celulelor. În cea mai mare parte, ele se găsesc în carne și produse lactate. Lipsa de proteine poate duce la o slăbire a țesutului osos și a mușchiului, prin urmare, vegetarienii necesită reaprovizionarea artificială sub formă de suplimente de proteine pentru alimente.
hidrati de carbon
Fiziologia hranei ia în considerare carbohidrații ca fiind una dintre principalele surse de energie necesare organismului. Carbohidrații (sunt zaharoză) - aceasta este o hrană naturală pentru creier. Ele sunt structurale simple și complexe. Deci, corpul nostru are nevoie de complexe. Și se găsesc în legume, pește de mare, leguminoase. Simplu, sub formă de coacere, nu aduce mult beneficii. Scăderea nivelului de carbohidrați simpli și consumarea celor complexe este ideea unor diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
grăsimi
Acest lucru nu este neapărat kilograme în plus. Pur și simplu, trebuie să distingi grăsimile într-o bucată de prajitură și într-o bucată de pește. La urma urmei, acizii grași folositori sunt implicați în construcția celulelor, a membranelor pielii și a metabolismului lipidic. Cel mai important dintre acestea este acidul linoleic. Se regăsește în toate produsele de origine animală: pește, carne, produse lactate. Un alt acid gras polinesaturat important este Omega 3. Acesta afectează activitatea creierului și a sistemului vascular. Și, din nou, sunt ținute în pește.
vitamine
În fiziologia nutriției, vitaminele joacă un rol imens. La urma urmei, dacă brusc unghiile noastre încep să se rupă, părul este tăiat, sau pielea devine uscat, cumparam imediat un complex de vitamine. Și nu în zadar. Vitaminele sunt substanțe organice care sunt conținute în alimente. Și acestea sunt legume, fructe, pește și leguminoase, produse lactate. Fiecare dintre ele este responsabilă pentru îndeplinirea anumitor funcții. Deci, vitamina C este responsabilă pentru susținerea imunității, vitamina A este esențială pentru viziune, vitaminele B afectează starea noastră de spirit și performanța. Vitamina D și E sunt responsabile de metabolismul lipidic și de regenerarea celulară și aceasta include pielea, unghiile și părul. Deci, fără ele, nu doar deloc.
celuloză
Este solubil și insolubil. Fibra solubilă inhibă foametea și reduce colesterolul. Și masajele insolubile intestinele și îndepărtează zgura. Se găsește în legume și fructe, precum și în legume și cereale integrale. Deci, hrișca este sursa principală de fibre.
minerale
Mineraliile joacă un rol imens în toate bioprocesele corpului nostru. De exemplu, kamaz
Toate substanțele sunt necesare corpului nostru în complex. Fiziologia nutriției umane este doar studierea impactului lor complex asupra corpului nostru. Desigur, când nu este suficient ceva specific, vă puteți concentra pe produse specifice. Dar lucrul principal este mai mult decât acele produse care beneficiază de corpul nostru.