Pentru cei care nu pot prăji carne de vită delicioasă într-o tigaie, vă vom spune cum să o faceți corect folosind diferite tipuri de carne. Astfel, puteți organiza o bază excelentă pentru fabricarea de paste făinoase într-o manieră de flotă , umplutură pentru clătite, vareniki, zraz și alte feluri de mâncare, unde este prăjită carne tocată.
Cât de delicioasă este să prăjiți forța de masă cu ceapă și morcovi într-o tigaie?
ingrediente:
- carne de porc tocat - 520 g;
- ceapa - 140 g;
- morcovi - 110 g;
- sare mare - la gust;
- piper ardei - 1 vârf;
- proaspete ierburi (dacă se dorește) - la gust;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 35 ml.
preparare
Carnea de carne de porc poate fi achiziționată gata, dar este preferabil, bineînțeles, să-l gătiți singur din carne proaspătă, trecând-o printr-o mașină de măcinat cu carne. De asemenea, pregătim legumele imediat. Coajăm bulbii curățați cu cubulețe mici și prăjim morcovii într-o răzătoare de mică sau medie.
Răspândiți-l pe o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzit fără miros, prima ceapă și după un minut morcovi și luați legumele la moale. Acum puneți carnea de porc și prăjiți conținutul castronului, amestecând și frământând o bucată mică, până când toate sucurile sunt gata și evaporate timp de aproximativ douăzeci de minute, condimentate cu sare la sfârșitul preparatului, măcinate cu piper și proaspăt tăiate ierburi proaspete, dacă se dorește.
Pentru versiunea clasică de morcovi și ierburi în carne tocată atunci când prăjiți, nu puteți adăuga, limitat doar la ceapa tocata.
În mod similar, este posibil să se prăjească carnea de vită în tigaie, adăugând un pic mai mult ulei de floarea-soarelui, deoarece carnea de vită este o calitate mai slabă de carne.
Cât de corect să prăjiți puiul de carne de pui într-o tigaie?
ingrediente:
- carne tocată de pui - 520 g;
- ceapa - 180 g;
- sare mare - la gust;
- piper ardei - 1 vârf;
- Provence sau ierburi italiene (opțional) - 1 vârf;
- unt - 30 g;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 35 ml.
preparare
Carnea de pui, în structura ei, este mult mai moale și mai dulce decât carnea de porc și carnea de vită și, prin urmare, se pregătește mult mai repede. De aceea, puiul tocat este ușor de uscat, făcându-l complet neatractiv.
Apoi, câteva recomandări pentru pregătirea corectă a forței de carne de pui în tigaie, care vă va ajuta să obțineți întotdeauna rezultatul dorit.
Dacă gătiți carnea de pui pentru tine (care este preferabil), încercați să utilizați nu numai
Inițial, se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, tăiat în ceapă mică. Apoi, lăsăm carnea tocată, se prăjește, se amestecă constant și se toarnă cu o lingură până când se evaporă toată umiditatea, încercând să nu pierdeți acest moment. În această etapă, adăugăm o bucată de unt, sezon cu un amestec de sare, piper și, dacă se dorește, salată verde cu plante provensale sau italiene, se amestecă, se încălzește pentru un minut și se scoate din plăcuță.