Pentru a pregăti o alternativă, brandy acasă, veți avea nevoie de răbdare, mai degrabă decât de orice abilități speciale ale distileriei tehnologice. Vă oferim trei versiuni complet diferite ale preparării acestei băuturi.
Reteta pentru cognacul de casă din alcool
ingrediente:
- alcool (nu mai puțin de 95%) - 1250 ml;
- apă (purificată) - 1805 ml;
- zahăr - 20 g;
- ceai (frunze mari) - 2 lingurițe.
- mazăre de piper negru - 2 mazăre;
- cuișoare - 2 boboci;
- lauri - 1 foaie;
- glucoză - 10 ml;
- Vanillin - ½ de vârf;
- coaja de lamaie - 1 linguriță;
- scorțișoară - 1 vârf.
preparare
În prepararea acestei băuturi există două ingrediente principale, calitatea cărora depinde în cele din urmă de rezultat. Este alcool și apă, începem cu alcool, calitatea acestuia aproape întotdeauna corespunde procentului, cu cât este mai mare procentul de alcool pur, cu atât este mai bună calitatea acestuia. Apa, în mod ideal ar trebui să fie primăvară, moale și cu minimum de săruri. Probabil, este mai bine să alegeți un neutru îmbuteliat, fără gust, pentru procedura de amestecare, acesta trebuie neapărat răcit. Și, în orice caz, nu utilizați apă simplă dintr-un robinet, simplu sau fiert, pur și simplu veți strica un produs ieftin ca alcoolul.
Există încă o condiție foarte importantă pentru amestecare, pe lângă apa de răcire, trebuie să turnați alcoolul în apă și nu invers, aceasta este o regulă neclintită. Poate nu pare semnificativ pentru cineva, dar fără a intra în chimie, spune-i, dacă se face din contră, reacția va merge prost, alcoolul va deveni turbid și mai târziu va lăsa gustul alcoolic. Dacă aveți un alt procent de alcool, vă puteți referi la tabelul Fertman, acesta descrie pur și simplu în mod inteligent proporția de apă la un anumit alcool pentru a obține rezultatul dorit. După amestecarea alcoolului cu apă, încă câteva zile trece reacția, deci este recomandabil să suferiți cel puțin trei zile, dar aceasta nu este o dogmă.
Deci, în apa pregătită și răcită pe care ați cumpărat-o, turnați un curent subțire de alcool, adăugați toate ingredientele rămase, amestecați de preferință cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă și puneți capacul într-un loc răcoros, de aproximativ 4 grade, întunecat. În condițiile unui apartament, este probabil să fie un frigider, băutura dvs. ar trebui să stea timp de cel puțin 10 zile după care trebuie să fie filtrat și îmbuteliat.
Cum se face cognacul din vodca cu prune acasă - reteta rapida
ingrediente:
- vodka - 0,5 l;
- zahăr - 10 g;
- Prune uscate - 20 g;
- ceai negru - 1 plic;
- cuișoare;
- vanilie;
- scorțișoară.
preparare
Această rețetă nu prevede nicio acțiune pregătitoare sau calcule speciale, cu excepția cazului în care ghiciți cu cantitatea de condimente pentru nevoile dvs. de gust. Și reamintește instrucțiunile unui mic chimist, amestecați toate ingredientele într-un borcan, amestecând înainte de dizolvarea zahărului. Și încă o mică nuanță, introduceți sacul cu un capac, așa că va fi mai ușor să îl obțineți. Iar după o zi, veți obține o tinctură decentă ca un gust de cognac.
Cognacul de casă de casă din lună pe coaja de stejar
ingrediente:
- luncă 70% - 0,3 l;
- apă purificată - 200 ml;
- zahăr - 50 g;
- coaja de stejar - 4 lingurițe.
- cuișoare - 4 boboci;
- nucșoară (pământ) - 1/3 dintr-o lingură;
- vanilie de zahăr - 5 g;
- ceai negru (frunze) - 15 g;
- piper piper - 3 mazăre.
preparare
Moonshine pentru prepararea acestei băuturi trebuie să fie foarte bună cel puțin două runde, astfel încât puritatea sa a fost cât se poate de bună. În acest caz, veți avea nevoie cu siguranță de un alcoolmetru pentru a obține un rezultat de 40 până la 45% din raportul dintre alcool și apă cu ajutorul mesei lui Fertman. Dacă lunca dvs. este de 70%, atunci am calculat deja cantitatea necesară de apă și indicată în ingrediente. Moonshine aici ca un alcool, prin urmare, ca și în prima rețetă, pentru