De-a lungul anilor, popularitatea produselor lactate acide, în special kefirul, a crescut, astfel încât aproape nimeni nu se îndoiește de beneficiile acestei băuturi și de necesitatea utilizării acesteia. Să încercăm să înțelegem exact care sunt proprietățile benefice ale kefirului pentru organism.
Normalizarea microflorei
Una dintre proprietățile produsului de lapte fermentat, care este cunoscută de toată lumea - este capacitatea de a îmbunătăți starea microflorei intestinale normale. Kefirul are această capacitate, deoarece conține lactobacili necesari organismului nostru și este cel mai lung un mediu nutritiv excelent. Microorganismele, la rândul lor, îndeplinesc multe funcții utile.
- Bacteriile acidului lactic îmbunătățesc în mod semnificativ calitatea digestiei nutrienților, separându-le parțial în mod independent, făcând-o mai accesibilă organismului uman.
- Fără participarea microflorei utile, este imposibil să se absoarbă anumite vitamine și minerale.
- Lactobacili stimulează, de asemenea, munca imunității noastre.
În plus, kefirul proaspăt promovează eliminarea diferitelor toxine din tractul gastro-intestinal, evacuarea în timp util a intestinului. Cu toate acestea, pentru a obține un beneficiu maxim din băutură, cel mai bine este să mănânci aproximativ o oră după masă. Uscate pe un stomac lapte fermentat vor fi, practic, inutile, deoarece microorganismele conținute în acesta vor fi distruse de mediul acid al stomacului.
Kefir ca sursă de proteine și vitamine
Există și alte fapte care explică de ce este util să beți kefir noaptea. Acest produs unic este o sursă de proteine de înaltă calitate și acizi esențiali ușor digerați. În plus, chefirul conține un număr de vitamine.
- Vitamina A asigură o stare bună a pielii, a părului și a unghiilor și este, de asemenea, necesar să se mențină funcția normală a analizorului vizual.
- Vitaminele din grupa D ajută la asimilarea sărurilor de calciu și fosfor, de aceea dieteticienii consideră că kefirul este un produs foarte util pentru femeile însărcinate și pentru copii.
- Vitaminele B sunt necesare pentru sinteza normală a celulelor sanguine și pentru regenerarea rapidă a țesuturilor deteriorate.
- Vitamina C , fiind un puternic antioxidant, încetinește procesul de îmbătrânire, stimulează restaurarea structurilor celulare deteriorate și a zidurilor vasculare.
Excreția produselor de descompunere toxice din organism, îmbunătățirea digestiei, accelerarea metabolismului datorită prezenței vitaminelor - acesta este ceea ce este util pentru scăderea în greutate a chefirului. Bea un pahar de lapte acru înainte de culcare este recomandat de mulți medici. Cu privire la întrebarea dacă chefirul este util noaptea, puteți da un răspuns pozitiv în condiții de siguranță. Această băutură conține foarte puține calorii, dar se simte bine, ajutând la supraviețuirea foamei de seară. Mulți sunt, de asemenea, interesați dacă chefirul este util pentru ficat. De obicei, se recomandă utilizarea de chefir cu conținut scăzut de grăsime, dar ar trebui aleasă mai atent, deoarece producătorii lipsiți de scrupule adaugă amidon pentru a da băuturii o consistență groasă, ceea ce, evident, nu adaugă
Posibile daune cauzate de iaurt
Aflați ce este util pentru iaurt, trebuie să vă amintiți și posibilele consecințe negative ale utilizării acestuia. O kefir de calitate slabă sau întârziată poate fi otrăvit, așa că verificați întotdeauna data fabricării. Apropo, un produs din lapte acru poate fi gătit la domiciliu. Pentru aceasta, în 1 litru de lapte, adăugați 200 ml de kefir și așteptați aproximativ 12 ore.
Datorită faptului că chefirul conține acid lactic, va trebui eliminat de la persoanele care au gastrită cu aciditate ridicată. În cele din urmă, utilizarea de kefir este contraindicată pentru copii sub 1 an, deoarece corpul lor nu este încă capabil să producă pentru asimilarea sa enzimele necesare.