Adesea nu este suficient timp să se pregătească alimente normale, apoi produsele semiprelucrate ajung la salvare: pelmeni , vareniki etc. Dar aceste alimente afectează în mod negativ cifra și chiar sănătatea. În acest caz, există o mare alternativă - legume congelate.
Produse semifinite utile
Astăzi în magazine puteți găsi un număr foarte mare de astfel de produse pentru fiecare gust: amestec mexican, conopidă, amestec pentru supă, fasole de coarde, mâncăruri, ciuperci etc. Legumele congelate sunt ieftine, astfel încât aceste produse semiprelucrate sunt disponibile pentru aproape toată lumea. În ceea ce privește calorii, în 100 de g de astfel de produse există aproximativ 90. Un alt plus este că veți lua destul de puțin timp 10-15 minute pentru a găti. Sună perfect, dar este chiar așa de bun?
Acțiune de frig
Frost funcționează ca o conservare, numai fără adăugarea de sare, zahăr și alte condimente. Dar dacă să comparăm, atunci când păstrăm, aproximativ 50% din vitamine sunt reținute, iar când sunt înghețate, aproximativ 80%.
Acest lucru nu se aplică legumelor pe care le îngheți. În acest caz, mai întâi îngheța apa, care va deteriora carnea legumelor și va distruge vitaminele.
În producție, produsele sunt înghețate într-un alt mod, numit "șoc". Pentru a elimina toate enzimele, legumele se scufundă în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi se usucă. După produse, un curent puternic de aer rece este înghețat. Datorită acestor manipulări, vitaminele nu dispar, iar culoarea legumelor este conservată natural. Păstrați amestecul rezultat într-un ambalaj sigilat și la o temperatură negativă.
Care este mai bine proaspăt sau înghețat?
Dacă comparați achiziția de legume importate congelate și proaspete, atunci uneori prima opțiune este mult mai utilă. Întrucât uneori produsele proaspete pot petrece mult timp în depozit, apoi pe tejghea și numai atunci ajung la tine. În acest timp, o cantitate semnificativă de substanțe utile poate dispărea. Da, este greu de crezut, dar, de exemplu, în varză congelată există mai multe vitamine decât în analogii proaspeți străini. Deoarece legumele sunt congelate aproape imediat după recoltare. În plus, există o diferență uriașă de preț, în special pentru legumele non-sezoniere.
Minus de fast-food din legume
Există doar un minus semnificativ de astfel de produse - ele nu pot fi dezghețate și apoi înghețate din nou. Din această cauză veți pierde nu numai toate substanțele utile, ci și calitățile gustului. Prin urmare, înainte de a cumpăra asigurați-vă că amestecul nu este decongelat, pentru atingerea acestuia, conținutul său ar trebui să fie ușor de amestecat. Unii producători de bună credință pun un indicator special pe ambalaj, care își schimbă culoarea atunci când amestecul este dezghet.
Plus fast food din legume
- Spre deosebire de alte produse semifabricate, legumele nu contribuie la apariția unor kilograme în plus.
- Legumele pot fi adăugate la orez, în supă sau folosite ca o garnitură separată. Datorită acestui lucru, meniul dvs. va fi întotdeauna variat și gustos.
- La vas a fost mai hrănitoare, adăugați legume la cartofi, paste făinoase sau carne.
- Legumele congelate preparate pot fi complet diferite: într-o tigaie, în grătar, într-o tigaie și chiar într-un cuptor cu microunde. O mare opțiune pentru masa de prânz la serviciu.
- Puteți umple legumele cu ulei de măsline, oțet balsamic, sos de soia, suc de lamaie, etc.
- Cu aceste produse, puteți bloca congelatorul și nu vă faceți griji cu privire la cină, dacă nu există absolut nici un timp pentru al pregăti.
- Legumele congelate pot fi consumate de oameni care au probleme cu digestia și o opțiune nouă pe care nu o pot permite.