Aluatul pentru brânzeturi cu brânză poate fi orice: proaspătă, dulce, nisip sau chiar puf. Să luăm împreună cu dvs. câteva rețete pentru pregătirea ei.
Aluat de drojdie pentru crotoni de brânză
ingrediente:
- instant instant - 10 g;
- făină - 425 g;
- zahăr - la gust;
- lapte - 265 ml;
- unt - 55 g;
- iodat sare - pinch.
preparare
Lapte încălzit, aruncăm zahăr și drojdie. Se amestecă ușor și se lasă buretele la temperatura camerei timp de 10 minute. Apoi, puneți untul topit, sare și adăugați făina cusută. Frământăm aluatul elastic pentru crutoane de brânză și lăsați-l timp de 30 de minute. După aceea, împărțim în bile identice, acoperim cu un prosop și insistăm la 25 de minute. După aceasta, procedăm la formarea și coacerea rulourilor.
Rețeta pentru crotoni de brânză
ingrediente:
- făină de secară - 250 g;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- lapte pasteurizat - 220 ml;
- unt - 10 g;
- sare în plus.
preparare
În laptele încins, dizolvați făina de drojdie și de secară. După ridicare, aruncați o mică bucată de unt și puțină sare. Frământăm aluatul elastic pentru brânzeturi cu brânză și apoi le coacem în cuptor.
Shortcake pentru cheesecake cu brânză de vaci
ingrediente:
- făină de grâu - 205 g;
- ulei de casă cremoasă - 135 g;
- ou C1 - 1 bucată;
- zahăr alb - 120 g.
preparare
Făina este cusută de mai multe ori și frământată cu unt răcit, ras. În prăjitura pe care o obținem, rupeți oul, turnați zahărul și amestecați aluatul elastic omogen pentru viitorul cheesecake regal.
Aluatul de brânză cu brânză de vaci fără drojdie
ingrediente:
- făină - 720 g;
- smântână - 115 ml;
- cremoasă ulei de uz casnic - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- sare.
preparare
Într-un castron amestecați smântână cu unt topit. Apoi, turnați chefirul cald, aruncați zahăr, puțină sare și introduceți făină cusută. Frământați aluatul elastic, acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 20 de minute, apoi ne întoarcem la feluri de mâncare.
Brânză de aluat crouton
ingrediente:
- brânză de vaci - 520 g;
- ou C1 - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 220 ml;
- zahăr 215 g;
- praf de copt - 15 g;
- vanilină;
- făină - 745 g.
preparare
Branza de brânză se combină cu zahăr și conduce treptat în ouă. Introducem uleiul și amestecăm bine. Se taie făina, se adaugă vanilină și praful de copt, apoi se amestecă cu masa de coacăș și se fragează un aluat omogen, pe care îl lăsăm timp de 2 ore.