De îndată ce strada începe să se încălzească, sufletul fiecărui locuitor al țării noastre se întinde spre natură. Un companion invariabil al unor astfel de călătorii, de regulă, este un picnic consistent, al cărui coroană este un fel de kebab shish sau feluri de mâncare pe grătar. Cel mai adesea pentru astfel de mese, carnea de porc este selectată, din care în acest articol vom lua în considerare rețetele pentru cele mai delicioase marinate de porc care vă vor diversifica masa.
Cum sa gatiti marinata pentru carne de porc?
ingrediente:
- ardei proaspat - 2-3 buc;
- cumin -1 tsp;
- corynadeur - 1 lingurita;
- scorțișoară;
- oregano - 1 lingurita;
- usturoi - 3 cuișoare;
- șobolani - 2 bucăți;
- sare - 1 1/2 linguriță de lingură;
- zahăr - 2 lingurițe.
- vin rosu uscat - 2 linguri. linguri;
- vin otet - 5 linguri. linguri.
preparare
Ardeii proaspeți se pun pe grătar și se lasă în foc, până când pielea nu devine negru. Apoi, îndepărtați coaja de ardei, îndepărtați semințele și filmele. Am pus ardeii într-un mortar împreună cu restul mirodeniilor și l-am frecat într-o mustă. În mod separat, freăm ceapa cu usturoi și adăugăm amestecul parfumat la marinadă. Se diluează marinada cu oțet, vin și grăsime din carne. Marinatul de porc în acest amestec poate fi de la 30 de minute până la o zi.
Marinada pentru carnea de porc gătită în cuptor sau la miez
ingrediente:
- bucăți de ananas - 1 articol;
- sos de soia - 1/3 dintr-un secol;
- miere - 1/3;
- oțet de vin - 1/4 din secol;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ghimbir măcinat - 1 linguriță;
- cuișoare de pământ - 1/4 linguriță.
preparare
Usturoiul este trecut prin presă și pus într-un blender împreună cu bucăți de ananas și condimente. Bateți conținutul amestecătorului într-un piure omogen, după care completați piureul cu miere, oțet de vin și sos de soia . Se freacă bucățile de carne de porc și se lasă să se marină.
Carnea, preparată în această marinadă, indiferent de felul de gătit, vă va plăcea atât cu gustul dvs., cât și cu o crustă roșie caramelizată.
Murat de mușchi pentru carne de porc
ingrediente:
- Dijon muștar - 1/3 dintr-un secol;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- vin alb de oțet - 1/4;
- uscat salvie - 1 lingura. lingură;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- sare - la gust.
preparare
În mortar, puneți salvie, frunze de laur, usturoi și un vârf de sare, măturați totul până la omogenitate, apoi amestecați pasta rezultată cu muștar. Realizam un amestec de muștar cu ulei de măsline și oțet. Se toarnă bucăți de carne de porc de marinadă și se lasă îmbibată cu gust și aromă timp de 2-3 ore.