E144 este un amidon modificat cu hidroxipropil-diclorfosfat, i. E. alimentele obișnuite ale căror structură și proprietăți sunt modificate prin reacții chimice (în acest caz - esterificare) sau prin efecte fizice. Ca urmare a acestor modificări, amidonul dobândește caracteristicile necesare.
În cazul unui aditiv alimentar, E1442 este:
- stabilitate în medii acide la temperaturi ridicate;
- structura de rezistență (nu se umflă în apă);
- rezistenta la stres mecanic;
- o bună toleranță la îngheț-dezgheț.
Aceasta se realizează prin intermediul legăturilor dintre resturile de acid trimetafosforic și grupele alcoolice ale moleculei de amidon, cu care acestea din urmă, ca atare, sunt cusute împreună. Moleculă polimerică foarte stabilă utilizată este utilizată în producția de produse ca un agent de îngroșare și stabilizator.
Aplicarea E1442
În general, E1442 este utilizat în producția de brânză, iaurt și deserturi de lapte. Se adaugă, de asemenea, la ketchup, maioneza , supa instant. În plus, E1442 poate fi utilizat pentru producerea de amestecuri de clădiri.
Influența asupra unui organism 1442
Stabilizatorul E1442 este permis în multe țări, dintre care:
- Rusia;
- țările CSI;
- Uniunea Europeană;
- Australia;
- Noua Zeelandă.
Răul recunoscut oficial care poate determina E1442, dacă este consumat în cantități mari, este greața, balonarea, stoparea stomacului.
Teoretic, în organismul uman, dicarhmalfosfatul ar trebui împărțit în constituenții săi simpli - dextrine și apoi glucoză . Totuși, în ciuda acestui fapt, consecințele utilizării acestui aditiv nu sunt încă cunoscute. Întrebarea dacă E1442 este dăunătoare sau nu este încă deschisă. În acest sens, utilizarea produselor cu adaos de E1442 nu este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează. Este interzis utilizarea acestui stabilizator la copiii sub 3 ani.