În pădure puteți găsi multe nu numai fructe de pădure gustoase, dar și utile, printre care puteți identifica căpșunile de pădure. Multe o încurcă cu căpșuni, dar de fapt sunt fructe complet diferite. În afară, ele se pot distinge prin faptul că căpșunile se potrivesc strâns cu sepalele, iar boabele se cântă treptat, adică, la început devin roz și apoi se înfundă de jos în sus, deplasându-se spre partea de sus. Oamenii care știu cât de interesante căpșuni forestiere pentru corp, în fiecare an, merg la "vânătoarea" cu un coș în mâinile lor. Sperăm că vă veți alătura și acestei companii în curând. Cel mai bine este să mâncați fructele în formă proaspătă, dar de asemenea puteți prepara gem sau gătiți compot.
Care este utilizarea căpșunilor forestiere pentru oameni?
În primul rând, să examinăm compoziția chimică, care este destul de extinsă pentru aceste fructe de pădure. Structura căpșunilor forestiere include tanini, pectine, vitamine, elemente micro și macro, flavonoide, acizi organici etc. Acestea sunt folosite în nutriția medicală și dietetică, iar rețetele de medicină populară includ nu numai fructe, ci și tulpini și uneori chiar frunze.
Care sunt proprietățile utile ale căpșunilor:
- Datorită bogatei compoziții de fructe de padure contribuie la întărirea imunității , ceea ce permite organismului să tolereze mai bine bolile catarre.
- Pectinele conținute au un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal, ajutând la curățarea intestinelor din produsele de degradare. Datorită acestui fapt, sistemul digestiv începe să funcționeze mai bine, mai rapid și pentru a digera pe deplin alte alimente. Este, de asemenea, de remarcat faptul că căpșunile de pădure măresc pofta de mâncare.
- Proprietățile utile ale căpșunilor forestiere permit folosirea acesteia pentru ateroscleroză, probleme cu metabolismul sarelor și anemie.
- Boabele sunt importante pentru sistemul circulator, deci femeile sunt încurajate să le mănânce proaspăt în anemie, precum și sângerări uterine frecvente.
- Dacă uscați fructele, veți obține un medicament diaforetic, dar sucul de căpșuni este recomandat dacă există probleme cu ficatul și scorbutul.
- Proprietățile benefice ale căpșunilor se referă și la influența pozitivă asupra acțiunii sistemului nervos. Cu ajutorul lor puteți scăpa de stres și de insomnie.
- Compoziția conține fructoză și glucoză ușor digerabile, ceea ce vă permite să includeți fructe în alimentația alimentară .
- Boabele sunt prevenirea diferitelor probleme de vedere, deoarece luptă împotriva radicalilor liberi.
- Flavonoidele conțin, provoacă acțiune anticanceroasă. De aceea, prin includerea căpșunilor în meniul dvs., puteți reduce semnificativ riscul de apariție a cancerului.
- Datorita potasiului si a magneziului, utilizarea fructelor de padure afecteaza in mod pozitiv sistemul cardiovascular, contribuind la scaderea tensiunii arteriale. Ele ajută la reducerea nivelului de colesterol rău în sânge.
- Boabe sunt permise pentru persoanele care au diabet zaharat, deoarece acestea ajuta la scaderea zaharului din sange.
- Fructul are un efect diuretic, care ajută la scăderea corpului de lichid în exces,
în consecință, din edem.
Este important să cunoaștem nu numai proprietățile benefice ale căpșunilor forestiere, ci și contraindicațiile existente. În primul rând, trebuie remarcat că boabele sunt un alergen puternic, însă această proprietate poate fi neutralizată, pentru care este nevoie de produse lactate fermentate. Este posibilă și intoleranța fetală individuală. Deoarece căpșunul crește aciditatea, nu poate fi consumat cu ulcer și gastrită. Numărul de boabe consumate ar trebui redus în cazul apendicitei cronice și a colitei. Îngrijorați cu căpșunile forestiere ar trebui să fie însărcinate și femeile care alăptează. Nu este necesar să se mănânce boabe în cantități mari.