Cu siguranță, în lume nu există o singură persoană care ar fi indiferentă față de brânză. Știți că nu puteți să-l cumpărați numai într-un magazin, ci să-l faceți și tu acasă. Brânza pregătită la domiciliu vă va plăcea cu gust proaspăt și, bineînțeles, va fi foarte diferită de cea achiziționată. Conținutul caloric al unui astfel de produs va fi mult mai mic decât brânzeturile topite sau obișnuite. Se dovedește a fi foarte delicată, aproape fără grăsimi, ceea ce îl face mult mai util, mai ales pentru alimentație și pentru alimente pentru copii. Să aruncăm o privire asupra dvs. în mai multe detalii retete de brânză interesante într-un multivark.
Rețeta pentru brânză de casă într-un multivariat
ingrediente:
- lapte - 3 litri;
- sare, piper negru - la gust;
- enzimă "methio" - 2 g;
- apa calda fiarta - 4 linguri. lingură.
preparare
Să ne uităm la un mod simplu de a face brânza într-un multivariat. Deci, turnați laptele în castron, puneți modul "încălzit" pe multivarcul și încălziți lichidul la aproximativ 40 de grade. Enzima se toarnă în bolul hotelului și se dizolvă în apă caldă fiartă. Apoi, ușor, într-o șarjă subțire, turnați amestecul rezultat în lapte. Se amestecă bine totul, până când amestecul este complet distribuit în întregul volum de lapte. Acum închidem multivarkul și lăsăm masele infuzate timp de aproximativ o oră. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un amestec, o consistență care să amintească de un jeleț plin de tendințe. Apoi tăiați-l cu un cuțit cât mai mic posibil direct în castron și adăugați sare și piper la gust.
Din nou, puneți multivarcul, închideți-l și porniți modul "Încălzire" timp de aproximativ o oră timp de 3, până când zerul este complet desprins. Luăm cu grijă brânza finită din multivarca, se întinde pe tifon, apoi se pune într-o ceașcă, se adaugă mirodenii, se amestecă repede, se amestecă cu grijă resturile de zer, se formează și se răcește puțin. Dacă puneți masa sub presă și puneți-o în frigider, după un timp veți obține o brânză tare, cu găuri mici, gătite într-un multivark.
Homemade brânză într-un multivariat
ingrediente:
- lapte praf - 2 litri;
- sare - 3 lingurite;
- ou - 3 buc.
preparare
Pentru prepararea brânzei într-o multivarcă, se toarnă într-un lapte de acvare uscat. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer până când se formează o spumă luxuriantă, puneți sarea, amestecați-o și turnați amestecul de ou în multivark, amestecând-o cu o spatulă de plastic.
Pe panoul de control, setați modul "Coacere". După 20 de minute de la aparat, trebuie să aveți un ser. Apoi, se toarnă cu grijă prin tifon și se pune brânza presată sub presiune timp de 2 ore, lăsând-o la temperatura camerei. Tăiați brânza terminată în felii și serviți-o la masă.
Brânză din kefir într-un multivariat
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- kefir - 1 element;
- grăsime cremă - 0,5 linguri.
preparare
O altă modalitate de a găti brânza într-un multicarchet. Laptele este turnat într-o cratiță, adăugăm kefir și smântână , totul este bine amestecat. Masa rezultată este turnată în bolul multivarkerului, se fixează modul "Quenching" și se pregătește aproximativ 1 oră la
Acum luam o cratita mica, am pus un burete pe el, am pus un prosop de bumbac curat pliat in el, pliat de mai multe ori. Pe prosop, linguriți ușor amestecul nostru de cheag, apoi ridicați prosopul de capete și dați serul, deoarece ar trebui să se scurgă timp de 5 minute. Puteți adăuga verzi dacă doriți și stropiți puțin brânză cremă de casă, preparată într-un multivariat.