În mod tradițional, lyulya-kebab este gătit, precum și un kebab shish - la miez, dar nimeni nu a anulat ajutorul aparatelor de bucătărie noi, de exemplu multivarkas. În acest articol, vom discuta în detaliu cum să pregătim un kebab într-un multivark.
Rețeta pentru kebab într-un multivark
ingrediente:
- miel - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- cilantro - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea este curățată de filme și vene și este zdrobită manual sau prin intermediul unui mixer. În masa de carne, se adaugă ceapa tocată și coriandrul, se condimentează kebabul cu sare și piper. Cu toată puterea am bătut umplutura, căci aceasta ar trebui împărțită în porții, fiecare dintre care, fără ezitare, se bate la masă sau pe fundul oricăror feluri de mâncare mari. O masă de forță bine tocată obține o consistență adezivă și schimbă culoarea într-o cea mai ușoară. Această procedură face ca masa să fie plăcută și să o satureze cu oxigen.
Formăm cârnații din forța de masă primită și le trimitem să stea în frigider timp de 30-50 de minute, apoi în modul "Hot" (dacă faceți un ceainic cu kebab în multivarkul Redmond) sau "Coacere", prăjiți kebabul în ulei vegetal timp de aproximativ 12 minute.
Kebab de carne de vită în multivark
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- grăsime - 150 g;
- ceapa - 2 capete;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- zir, chimen (sol) - pentru 1/2 lingurita.
preparare
Carnea de vită trecem prin grinderul pentru carne împreună cu grăsimea. În carnea tocată, adăugați ceapă zdrobită, condimente și mirodenii, amestecați bine și începeți să bateți amestecul de carne. Am lăsat forța de masă timp de o oră în frigider, astfel încât grăsimea să fie înghețată și era mai ușor să formezi tăiței. Scoatem umplutele, cu mâinile ude facem cârnați de kebab și le prăjim în multivark 12 minute în modul "Coacere" sau "Prăjire".
Serviți cu orice fel de mâncare sau salată ușoară cu pui .