Ideea unei dietă de culoare aparține lui David Heber. În cartea "Ce culoare este dieta ta", El împarte produsele alimentare în grupuri de culori:
- Produse roșii (roșii, pepeni verzi, grapefruit roșu). Bogat în licopen, reduce riscul de cancer.
- Produse roșii roșii (struguri, vin roșu, afine, căpșuni, vinete, mere roșii). Conține antocianine, protejează munca inimii.
- Produse portocale (morcovi, mango, dovleci, cartofi dulci). Sunt bogate în A și B-caroten. Îmbunătățirea interacțiunii celulare, viziune, prevenirea apariției cancerului.
- Produse portocaliu (portocale, tangerine, papaya, nectarine). Acestea conțin vitamina C. Ele protejează celulele corpului, ajută metabolismul, cresc absorbția fierului.
- Produse galben-verzui (spanac, diverse legume, porumb, mazăre verde, avocado). Bogat în luteină. Promovați sănătatea ochilor și reduceți riscul de cataractă.
- Produse verzi (varză de frunze, broccoli, varză albă și varză de Bruxelles). Activați în genele hepatice care produc substanțe care pot dizolva celulele canceroase.
- Produse albe și verzi (ceapă, usturoi, țelină, vin alb). bogat
flavonoide, protejează membranele celulare.
În fiecare zi, dietele pot fi orientate pe anumite culori, aranjând o zi galbenă, o zi portocalie sau o zi verde.
În acea zi, David Heber sfătuiește să mănânce 7 porții de fructe și legume. O porție este o ceașcă de legume crude sau o jumătate de cești de fructe sau legume coapte. Cu ceea ce li se permite să combine?
"Da" și "Nu" dieta colorată
- Da: produse din soia, păsări de curte, fructe de mare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, albușuri, fructe, legume, ulei de măsline, măsline, nuci, fasole.
- Nu: carne grasă, gălbenușuri de ou, unt, margarină, dulciuri, grăsimi trans.