Atunci când nutriționiștii recomandă completarea dietei lor cu porridge, cei care se luptă cu excesul de greutate, există temeri legate de conținutul ridicat de calorii al acestor feluri de mâncare. Cerealele conțin mult mai multe calorii decât fructele sau legumele, dar este aproape imposibil să se recupereze de la ele. Nu pentru nimic, terciul este considerat baza nutriției dietetice , menite să combată obezitatea sau tratamentul bolilor. Să vedem ce e secretul.
Conținutul caloric al cerealelor
În primul rând, trebuie să se înțeleagă că valoarea energetică a sute de grame de cereale uscate și sute de grame de cereale finite variază în mod semnificativ. Crupele sunt foarte higroscopice și în timpul gătitului absoarbe apă care nu conține calorii. Cu cât mai multă umiditate absoarbe crupa, cu atât mai importantă este diferența dintre conținutul caloric al produsului uscat și cel finit. De exemplu, 100 de grame de hrișcă uscată conține 329 de calorii și 100 de grame de terci de hrișcă finisată numai 100-120 calorii. Această diferență va fi mai mare dacă luați cereale de porumb sau de grâu, din care se obține o măceșă lichidă. Deci, valoarea energetică a 100 de grame de crupe de porumb uscat este de 325 calorii, iar 100 de grame de terci de lapte finit conțin aproximativ 80-90 de calorii.
Nu uitați că acest lucru se aplică doar conținutului de calorii al cerealelor pe apă. Dacă adăugați unt, zahăr, miere, fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate la cereale, valoarea energetică a antenei se mărește semnificativ, iar utilizarea regulată a unui astfel de terci poate provoca daune grave asupra figurii.
Unele sfaturi pentru calcularea valorii calorice
Mulți oameni sunt interesați de modul în care se calculează conținutul de calorii al terciului, dacă nu există balanțe de bucătărie la îndemână. În procesul de preparare, luați în considerare câte linguri de cereale ați pus într-o cratiță. 1 lingură conține următoarea cantitate de cereale uscate:
- 15 g de crupe de hrișcă;
- 6 g de crupe de ovaz;
- 16 g de mei;
- 16,5 grame de cereale de orez;
- 16,5 g de orz de perle;
- 14 g de cereale manna;
- 13 g de crupe de orz;
- 5 g de pătlăgele.
Mai jos este un tabel de calorii caloriilor. Folosind-o, puteți afla ce este conținutul caloric al porilor gata preparați pe apă.
Cum să numărați caloriile de porumb cu adăugarea de ulei
Este oarecum mai dificil să se determine valoarea calorică a cerealelor cu unt. Acest lucru necesită cunoașterea cât de mult unt sau ulei vegetal pe care l-ați adăugat la felul de mâncare. În 1 lingură conține 16,5 grame de unt sau ulei vegetal . Cu toate acestea, cerealele cu unt și alți aditivi deliciosi (zahăr sau miere), deși sunt mult mai plăcute, dar nu sunt potrivite pentru alimentația alimentară. Dacă încă nu puteți renunța la un fel de fel de mâncare calorică, atunci încercați să mâncați terci dulce cu unt mai puțin frecvent și numai sub formă de mic dejun și, ca o farfurie laterală, utilizați orez sau hrisca de hrișcă cu o cantitate mică de uleiuri vegetale.
Kashi - baza nutriției dietetice
Deci, am aflat că caloriile de apă fiartă pe porridge