Din conținutul de fier din corpul nostru, mulți factori externi și interni ai sănătății depind: dinți, oase, unghii, păr, respirație profundă și nutriție completă a tuturor celulelor corpului. Valoarea fierului și a compușilor acestuia este determinată de participarea sa la sinteza hemoglobinei. În cazul în care fierul este mic, se produce mai puțin hemoglobină și se începe foametea de oxigen a întregului organism.
beneficiu
Fierul, așa cum sa menționat deja, este un element-cheie în crearea hemoglobinei. Când acest proces natural este rupt, nu numai că vă pierdeți rezistența și că nu vă puteți exercita, chiar și activitățile școlare de rutină devin o povară insuportabilă.
În plus față de sinteza hemoglobinei, fierul participă și la imunitate. Leucocitele produc peroxid de hidrogen, care dezinfectă rănile. Cu toate acestea, peroxidul poate dăuna corpului nostru și celulelor sănătoase, intacte din interior. Fierul ne protejează de efectele pernicioase ale peroxidului.
De asemenea, fierul este o parte a myoglobinei - depozitul de oxigen al corpului nostru. Myoglobina generează o rezervă de aer, care, în caz de respirație întârziată, ne salvează pentru o vreme.
dozare
Înainte de a ne spune ce produse conțin fier, hai să vorbim despre doza acestui element, precum și despre riscurile de exces de fier în corpul nostru.
Este mult mai important pentru corpul feminin să primească doza de fier decât pentru bărbați, mai mult, are nevoie de mai multe femei.
Pentru o femeie sănătoasă, aportul zilnic de fier este de 18 mg. Dacă faceți sport, rata ar trebui să fie majorată cu 30%.
Sarcina și fierul sunt, în general, un subiect separat. În timpul sarcinii, un minim de fier - 33 mg. La ce, dacă înainte de sarcină ați stat pe o dietă strictă (timp de o jumătate de an) sau dacă ați suferit de deficiență de fier dintr-un alt motiv, vă este oferit deficit de fier în timpul sarcinii. În acest caz, consumul de alimente care conțin fier nu este suficient, veți avea nevoie de medicamente speciale.
Produse |
Acum, principalul lucru este care alimente sunt bogate in fier.
Fierul este în ambele animale și produse vegetale. La animale - conține fier feros, este mai bine absorbit, iar în plante - trivalent, pentru asimilarea sa, organismul are nevoie de mai mult timp și efort, iar rezultatul este mai rău.
Deficitul de fier este supus vegetarienilor și aderenților de diete stricte, se datorează excluderii produselor de origine animală.
În primul rând, din produse în care o mulțime de fier ar trebui să fie numit carne și organe. Inclusiv și: curcan, rață, carne de vită, miel, carne de porc, iepure. Ficatul este lider.
De asemenea, conțin fructe de mare de fier - crustacee, creveți, midii etc.
Din produsele vegetale care conțin fier, merită menționat cerealele - ovazul, hrișca și, de asemenea, fasolea (în special roșu). Conține și fier, sfeclă, fructe uscate , nuci, piersici, pere, caise, prune, struguri.
În ceea ce privește peștele, conținutul de fier din acesta este mult mai mic decât în carne. Din partea reprezentanților clasei de pești se poate sublinia macrou și somonul cu cocoș.
Fierul, ca și alte oligoelemente importante, este abundent în gălbenușul de ou.
Din toate cele de mai sus, unii dintre voi au ajuns deja cu siguranță la concluzia că fierul este conținut doar în acele produse, dintre care majoritatea excludem strict din dietă,
compatibilitate
S-au spus multe despre compatibilitatea microelementelor, însă această problemă rămâne fără răspuns 100% corect. Conform opiniei comune, fierul este bine absorbit în combinație cu acid folic și vitamina C, în același timp, nu este digerat și previne asimilarea calciului în combinație cu acesta. Când vine vorba de suplimentele alimentare, acesta este un lucru, dar unii nutriționiști, în cazul alimentelor naturale, consideră că microelementele conținute în acesta nu pot interfera cu asimilarea reciprocă. Pentru a arăta acest lucru este pentru generațiile viitoare
.