Un castravete suculent, parfumat, este un oaspete binevenit pe masa noastră pe tot parcursul anului. Unii nu consideră această legume o masă completă, deoarece se știe că castraveții sunt aproximativ 90% apă. Cu toate acestea, în plus față de lichidul din ele, există diferite vitamine și minerale care fac castraveții foarte folositori.
Despre compoziția castraveților
- Aceste legume sunt foarte bogate în acid ascorbic. Mănâncă-le, faceți prevenirea bolilor cardiovasculare și vă întăriți imunitatea.
- Castraveții conțin diferite vitamine B. Acești compuși participă la numeroase procese biochimice - reglează producția de globule roșii, controlează metabolismul carbohidraților și grăsimilor.
- De asemenea, în castravete există minerale, în special potasiu, care oferă o lucrare clară a inimii.
- Utilizați regulat această legume, veți primi cantitatea necesară de iod - un element necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni.
- În compoziția castraveților se găsește acid tartronic. Se crede că această substanță unică încetinește procesul de depunere a carbohidraților neutilizați sub formă de lipide. Astfel, aceste legume vor fi foarte utile în combaterea excesului de greutate.
Uneori, experții recomandă includerea acestora în dietă pentru persoanele cu afecțiuni cardiovasculare. Deoarece castraveții produc un efect diuretic și coleretic, ele vor fi utile în cazul bolilor rinichilor și vezicii biliare, dar nu în timpul perioadei de exacerbare și numai în formă proaspătă. Cu toate acestea, castraveții sunt nu numai bun, dar și posibil rău.
Rău pentru castraveți
Beneficiile legumelor, care apar pe rafturi la începutul primăverii, rămân discutabile. Adesea, producătorii lipsiți de scrupule îi fertilizează cu nitrați. Acești compuși acumulează în principal pielea, deci este mai bine să tăiați castraveții timpurii.
Nu abuzați castraveți murate sau ușor sărate, adică nu ar trebui să le mănânci în cantități egale cu cele proaspete. Sare de gătit și diferite mirodenii - care sunt bogate în castraveții sărați, atât avantajul, cât și daunele sunt posibile. În primul rând, aceste castraveți conțin substanțial mai puțin vitamine și minerale. În al doilea rând, din cauza conținutului ridicat de sare care reține lichidul, aceste legume nu sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială, boală coronariană și tulburări renale. Cu toate acestea, castraveții murate nu sunt doar o detrimentul pacienților hipertensivi, ci și un beneficiu pentru cei care suferă de apetit redus, deoarece acest produs ajută la întărirea și îmbunătățirea digestiei. În plus, castraveții murate curăță delicat intestinele, așa că merită să mănânce pentru cei care au întâmpinat problema constipației.
Castravetele ușor sărate beneficiază de asemenea și dăunează organismului. Acestea conțin mai puține vitamine decât cele proaspete, pentru care mineralele rămân în practică în întregime. Prin urmare, puteți adăuga la alimentele dvs. castraveți cu săraturi ușoare pentru cei care nu au probleme
În plus, unii preferă să mănânce castraveți murate, beneficiile de la ei, de asemenea, vor fi. Acest produs se caracterizează prin prezența enzimelor speciale, precum și a unei cantități mari de vitamina C, în timp ce clorura de sodiu din ele este de obicei mai mică.
Dacă doriți să organizați o zi de repaus, atunci câteva kilograme de castraveți proaspeți sunt bine pentru acest lucru. Castraveți cu murături sau murate sunt cel mai bine adăugați la felurile principale și nu le abuzați dacă există boli ale sistemului cardiovascular, ale sistemului urinar, ale afecțiunilor hepatice și ale vezicii biliare.