Sfeclă roșie este cunoscută de omenire din cele mai vechi timpuri. Sfeclă ancestrală, conform unor surse, este India, potrivit altor surse - China, dar se știe că deja în vechea Mesopotamia sfeclă au fost folosite pentru scopuri medicinale sub formă de decocții de frunze și fructe. Este interesant faptul că, de foarte mult timp, doar frunzele plantei au fost folosite pentru alimente. Da, și încă în multe regiuni, aplicația principală este tocmai frunzele. În general, artele culinare din diferite țări se apropie adesea de o utilizare foarte părtinitoare a aceleiași plante. De exemplu, în Argentina nu știu despre rădăcina de patrunjel, în timp ce folosește în mod activ frunzele, dar în Chile, mănâncă ceapa, considera ceapa verde necomestibila.
Sfeclă roșie este de trei tipuri - obișnuit (roșu), zahăr și furaje. Sfeclă de zahăr în forma sa pură a apărut numai în secolul al XIX-lea și a devenit principala sursă de zahăr, înainte de acel timp sa extras zahărul și trestia de zahăr. Sfeclă de furaje în Europa și SUA este un element foarte important pentru îngrășarea bovinelor.
Sfeclă roșie (roșie) este unul dintre cele mai populare produse alimentare din lume. Salatele și borschul, tăițele de sfeclă și piureul de cartofi sunt foarte populare în multe țări ale lumii, datorită proprietăților nutriționale bune, accesibilității, stocării pe termen lung și rentabilității sfeclei. Un loc foarte mare de sfeclă este în dieta vegetarianilor.
Sfeclă roșie - bună și rea
Sfeclă roșie are o gamă largă de aplicații în medicina populară. Proprietățile sale utile de lungă durată se datorează prezenței vitaminelor din grupa B, PP, C și altele. Frunzele de sfeclă sunt foarte bogate în vitamina A. Prezența vitaminei B9 contribuie la prevenirea bolilor de inimă și la creșterea hemoglobinei în sânge. Sfecla extrage toxinele din organism și promovează întinerirea. Această rădăcină este o sursă excelentă de cupru, fosfor, sodiu, iod, potasiu și fier pentru corpul dumneavoastră. Consumul regulat de sfeclă roșie, împiedică apariția tumorilor canceroase. Separat, merită să se sublinieze beneficiile sfeclei pentru ficat - culturile de rădăcină purifică ficatul acumulărilor toxice, promovează regenerarea celulară și procesul de filtrare a sângelui mai accelerat.
Dar, în plus față de bine, există un sfeclă și rău. Persoanele care suferă de urolitiază, probleme gastro-intestinale și tulburări metabolice pot consuma cantități semnificative de sfecla din cauza conținutului ridicat de acid oxalic din ea. Acest lucru este valabil mai ales pentru sfecla brută și sucul proaspăt de sfeclă. Sfeclă contraindicată și oameni cu aciditate ridicată. Sfecla reduce efectiv tensiunea arterială și acest lucru trebuie amintit pentru hipotensiune.
În ultimii ani, s-au spus multe despre avantajele și daunele cauzate de sucul din sfecla brută. Cu beneficii evidente, nu trebuie să uităm că acest produs foarte puternic poate provoca alergii și este de dorit să-l utilizați în cantități mici (aproximativ 50 de grame pe recepție), diluându-l cu apă sau alte sucuri. O combinație bună este un morcov de sfeclă și un cocktail de sfeclă de mere.
Sfeclă roșie și proprietățile sale benefice pentru scăderea în greutate
Conținutul caloric scăzut al sfeclei (aproximativ 40 kcal), în mod natural, nu a trecut neobservat