Mulți nutriționiști recomandă eliminarea completă a cartofilor din dietă pentru cei care reduc greutatea. În acest caz există o parte a unei abordări înțelepte, dar, în general, o astfel de măsură nu este deloc necesară. Principalul lucru în scăderea în greutate este să vă asigurați că alimentele sunt echilibrate, iar cantitatea de energie consumată pe zi este mai mare decât consumul caloric . Numai această abordare asigură dispariția treptată și calitativă a masei grase fără a afecta sănătatea.
Conținutul caloric al cartofilor
Este în general acceptat că cartofii sunt alimente foarte grea. Adevărul este în acest caz, deoarece 100 g de produs reprezintă 80 kcal, din care 2 g de proteine, 0,4 g de grăsime și 18,1 g de carbohidrați. Cu toate acestea, în comparație cu multe alte produse acest lucru nu este atât de mult, dar conținutul de carbohidrați este destul de mare. În plus, în conformitate cu principiile nutriției separate, legumele de amidon sunt greu de digerat în combinație cu alimentele din proteine, ceea ce înseamnă că utilizarea cartofilor pentru garnitură este extrem de nedorită.
Este de remarcat faptul că cartofii sunt bogați în carbohidrați complexi (lenți), care sunt digerați mult timp, dând un sentiment de sațietate. Acesta este avantajul său definit, iar susținătorii alimentului sănătoși recomandă să nu se excludă, ci să se combine cu alimente ușoare, pentru a nu supraîncărca dieta. Numărul de calorii din cartofi este destul de ridicat, deci este mai bine să mănânci cu salate, nu cu legume amidonice sau cu pești cu conținut scăzut de grăsimi.
Cunoscând câte carbohidrați din cartofi este necesar să-i limitezi utilizarea și în după-amiaza, când metabolismul natural scade. Pentru cină, este mai bine să alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi și legumele non-amidon și să lăsați cartofii la micul dejun și la mese.
Cartofi cu pierdere în greutate
În ciuda faptului că există 80 de calorii în cartofi, este necesar să includeți acest produs în dietă atunci când pierdeți din greutate. Faptul este că valoarea energetică a oricărui fel de mâncare depinde în mare măsură de pregătirea sa.
De exemplu, cartofii fierți sau coapte au o valoare energetică de 82 kcal la 100 g și dacă sunt prăjiți în ulei sau grăsimi, atunci 200-300 kcal, în funcție de cantitatea de grăsimi consumate. Chipsurile de cartofi sau cartofii prăjiți au o valoare calorică de aproximativ 500 kcal la 100 g. Valoarea energetică a cartofilor piureți pe apă fără ulei este de 60 kcal, cu lapte - 90 kcal și lapte și unt - 120 kcal.
Desigur, orice dietă pentru pierderea în greutate este strict interzisă pentru a include toate alimentele prăjite și grase, dar cartofii fierți sau coapte perfect potriviți pentru gustări și pentru mese complete. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru modul în care este adecvat să-l includeți în dieta de nutriție adecvată .
Opțiunea 1
- Mic dejun: cartofi fierți cu salată din varză, ceai verde fără zahăr.
- Pranz: o porție de borscht, o felie de pâine neagră.
- Gustare după-amiază: un pahar de iaurt.
- Cina: pește copt cu ceapă și morcovi, verdeață.
Opțiunea 2
- Mic dejun: ouă prajite cu roșii, o ceașcă de băutură de cicoare fără zahăr.
- Pranz: cartofi coapte, servite cu ciuperci de ciocolata si verdeata.
- Gustare după-amiaza: un măr.
- Cina: piept de pui, tocata cu dovlecei sau dovlecei.
Opțiunea 3
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu mere, cară de ceai fără zahăr.
- Prânz: supă de legume ușoare cu ciuperci.
- Gustare: cartofi fierti cu o lingura de smantana de 10%.
- Cina: carne de vită, tocată cu varză.
Opțiunea 4
- Micul dejun: piure de cartofi pe apă, un pahar de chefir.
- Prânz: o porție de supă de pui cu o felie de pâine de cereale.
- Gustare: jumătate de grapefruit.
- Cina: calmar sau creveți cu garnitură de legume.
Cu un meniu bine conceput, care ține cont de echilibrul dintre carbohidrați și proteine, conținutul de calorii al cartofilor nu va fi o piedică. Principalul lucru nu este să folosiți acele metode de gătit care cântăresc greu felul de mâncare pregătit, și să nu alegeți cartofi pentru garnituri la feluri de mâncare din carne.