Carne de vită Stroganoff în multivariatul

Carnea de vită Stroganoff este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă, care sa răspândit în întreaga lume. În traducerea din limba franceză, Bœuf Stroganoff înseamnă "carne în stilul lui Stroganov". Tehnologia de a face stroganes de carne de vită într-un multivark este un pic diferit de rețeta clasică, dar tocană astfel obținut este foarte gustos, suculent și moale. Check it out pentru tine!

Carne de vită Stroganoff într-un multivariat

ingrediente:

• carne de vită - 1 kg;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• apă - 1 articol;
• sare, piper - la gust;
• smântână - 250 ml;
• ulei vegetal, unt - pentru prăjire.

preparare

Cum să gătești Stroganoff carne de vită într-un multivariat? Luăm carnea de vită, bate ușor și tăiem cu fâșii peste fibre. În partea de jos a multivarcher, se toarnă un pic de ulei vegetal, se pune carnea și se prăjește, setarea modul "Coace", 15 minute cu capacul deschis. Apoi amestecați bine, sezon cu sare și piper la gust. Apoi turnați carnea de vită cu apă, închideți capacul și stingeți-o în modul "Quenching" timp de o oră. Și de data aceasta pregătim friptura. Pentru a face acest lucru, se tocește bine ceapa, se pune în ulei, se presară puțin făină și se prăjește până la maro auriu. Apoi puneți prăjitura în carne, adăugați smântână, sare, piper și tocană timp de încă 25 de minute pe același regim!

Carne de vită stroganoff dintr-o carne de porc într-o multivark - rețetă

Desigur, Stroganoff clasic de carne de vită este fabricat din carne de vită, dar acest fel de mâncare poate fi făcut și din carne de porc. Are un gust mai delicios, iar timpul de gătit este scurtat semnificativ. Serviți acest fel de mâncare cu orez sau cartofi fierți.

ingrediente:

• carne de porc - 1 kg;
• smântână - 200 ml;
• pasta de tomate - 100 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• făină - 1 lingură. lingură;
• apă - 0,5;
• sare, piper - la gust.

preparare

Reteta pentru fabricarea de stroganos de carne de vită din carne de porc într-un multivarchet este destul de simplă. Carne tăiată în felii de aproximativ 1 cm grosime, ușor bătut și tăiat în benzi lungi subțiri. Ceapa este curățată, mărunțită și prăjită ușor într-o tigaie. Apoi se presară cu făină și se amestecă. Vărsăm ulei vegetal în paharul de multivarcă, punem carnea și fixăm modul "Coacere", pregătim-o cu capacul deschis. Apoi se adaugă friptura, se toarnă smântână, se adaugă pasta de tomate și se amestecă bine. Se toarnă o jumătate de cești de apă, toată sarea și piperul la gust. Se gătește în modul "Coacere" timp de aproximativ 10 minute și se servesc pe masă, decorând cu ierburi proaspete.

Carnea de carne de vită din ficat într-un multivariat

ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 50 g;
• făină - 2 linguri. linguri;
• cremă - 200 ml;
• smântână - 100 ml;
• sare, nucsoara - pentru gust.

preparare

Ficatul de vită este clătit bine sub apă rece, îndepărtând filmele și venele mari. Ficat preparat tăiat în bucăți mici: aproximativ 5 cm lungime și 1 cm lățime. Ceapa este curățată și tăiată în două semne. Apoi, transformați multivarkul în modul "Coacere" timp de aproximativ 35 de minute. Când castronul multivarcii se încălzește în mod corespunzător, puneți ficatul tăiat în el și prăjiți-l timp de 5 minute, amestecând ocazional. Apoi, adăugați unt, tăiați în bucăți și amestecați bine cu ficatul. După ce punem ceapa tocată și prăjiți încă 10 minute, cu capacul deschis. Acum turnați făina, sare, amestecați bine și gatiți, amestecând constant, timp de 5 minute. În ultima etapă se adaugă gust de smântână, cremă și nucșoară. Am amestecat totul bine, astfel încât să nu rămână făină în sos. Închideți capacul multivarchetului și frigeți ficatul într-un sos cremos până când este complet pregătit.

Ca o farfurie laterală la ficat într-un stil Stroganoff, piureul de cartofi, paste sau orez sunt perfecte.