Din întreaga gamă de fructe de padure și fructe, cireșele sunt cele mai preferate pentru a face tot felul de lichioruri , tincturi și lichioruri, deoarece au un gust pronunțat și o aromă uimitoare. Boabele speciale, inerente fructelor, se manifestă în mod avantajos în lichiorurile de cireșe, făcând băutura mai puțin plăcută decât analogii asemănători cu alte fructe de pădure.
Băutura poate fi preparată pe bază de vodcă sau alcool cu aceeași putere. Dar dacă doriți, puteți utiliza doar apă și zahăr, reducând astfel puterea lichidului.
Cum se face un lichior de cireșe la domiciliu - o rețetă pentru vodcă
ingrediente:
- cireș proaspăt - 2,1 kg;
- zahăr granulat - 1,1 kg;
- vodca de calitate - 500 ml;
- muguri de garoafe - 6 bucăți;
- scorțișoară de scorțișoară - 10 g;
- nucșoară de nucșoară - 1 bucată;
- vanilină.
preparare
Acceptând pregătirea lichiorului de cireșe la domiciliu, clătiți fructele, lăsați-le să se usuce și extrageți oasele. Am pus masa de boabe într-o sticlă de sticlă, adăugând sucul care a fost extras în timpul extracției gropilor. De sus am aruncat mugurii unei garoafe, un baston de scorțișoară și nucșoară, l-am împărțit în jumătate și am turnat și în vanilină. Adormim într-o sticlă deasupra zahărului, legăm gâtul cu o tăietură de țesut și îl definim într-un loc cald și însorit timp de zece zile. După o perioadă de timp, turnați în vodcă, agitați conținutul, legați din nou gâtul cu o cârpă și puneți-l timp de cinci săptămâni.
Acum filtram băutura gata preparată, filtrată, apoi sticlează-o și o îndepărtăm într-un loc întunecat.
Un lichior de cireș acasă fără vodcă?
ingrediente:
- cireș proaspăt - 2,1 kg;
- zahăr granulat - 950 g;
- apă 240 ml.
preparare
Această rețetă pentru prepararea lichiorului implică utilizarea de apă obișnuită în loc de vodcă. Datorită acestui fapt, băutura este produsă cu un procent mai mic de conținut de alcool și seamănă mai degrabă cu o umplutură tradițională.
Pregătirea pregătirii băuturii, îndepărtăm oasele din fructele de pește spălate. Am pus masa de boabe într-un borcan de trei litri, turnând fiecare strat de zahăr. Acum adăugați apă, trageți pe gâtul unei cutii de mănuși de cauciuc cu un deget perforat sau instalați un sept. Am plasat piesa de prelucrat pe pervazul ferestrei solare și lăsăm-o până când fermentația se oprește, așa cum indică mănușa suflată sau absența bulelor de aer în recipientul cu garnitura de apă.
Acum îmbinați lichiorul într-un alt borcan curat, lăsați-l să stea câteva zile, apoi goliți băutura din nămol și filtrați-l. Puteți încerca imediat lichiorul, dar gustul ideal va fi după o lună de înmuiere într-un loc răcoros.
Cherry liqueur la domiciliu cu gropi și menta
ingrediente:
- cireș proaspăt - 0,7 kg;
- zahăr granulat - 190 g;
- vodca de calitate - 500 ml;
- frunze de menta proaspata - 9 buc.;
- cherry oase - 10 buc;
- lămâie (coajă) - 0,5 buc.
preparare
Din cireșele spălate extragem pietrele, lăsăm zece bucăți și restul le aruncăm. Cherry un pic freca cu un pistil, și sparge oasele cu un ciocan și pune-le tot împreună într-un borcan de sticlă sau o sticlă. Acolo, se toarnă zahărul, se aruncă frunzele de menta și coaja de lămâie, apoi se toarnă vodca, se acoperă recipientul cu o cârpă și se pune în soare timp de o săptămână. După un timp, scoatem piesa de prelucrat într-un loc întunecos și rece și lăsăm încă treizeci de zile. Acum filtrează băutura, filtrează, se toarnă pe sticle și se fixează pentru a se maturiza pentru încă câteva luni, după care lichiorul primește cel mai intens gust și aromă delicată.