Ficatul de pui este un excelent produs dietetic. Are un gust deosebit și seturi mari de nutrienți, care adesea lipsesc în dieta unei persoane care slăbește. Ficatul de pui inlocuieste perfect carnea cu calorii inalte, poate fi servita cu o farfurie usoara sau folosita ca unul dintre ingredientele din salate.
Conținutul caloric al ficatului de pui
Dieticienii au recunoscut mult timp acest produs ca fiind necesar pentru cei care se luptă cu excesul de greutate . Motivul a fost că conținutul de calorii al ficatului de pui este relativ mic - în 100 g conține aproximativ 130-140 de calorii. În acest caz, proteinele din ficatul de pui sunt mai mult decât grăsimi, iar pentru cei care pierd în greutate este foarte important. Cu toate acestea, acest lucru se referă la produsul fiert, conținutul de calorii al ficatului de pui prăjit este ceva mai mare, depinde de cantitatea de ulei sau de grăsime pe care o adăugați în timpul gătitului și în medie este de aproximativ 160 până la 200 de calorii pe 100 g de antena. Conținutul de calorii al ficatului de pui, aburit, este același ca și produsul brut - aproximativ 130 de calorii pe 100 g.
Ingrediente de ficat de pui
Acest produs este un depozit real de vitamine și minerale.
- În ficatul puiului, conținutul de fier este ridicat. Acest element face parte din hemoglobina - un compus care transportă oxigen. Fără oxigen, grăsimile și alți nutrienți nu pot fi împărțiți, astfel încât lipsa de fier duce în cele din urmă la o deteriorare a metabolismului.
- De asemenea, ficatul de pui este foarte bogat în vitamina A, care conferă strălucire și elasticitate părului, îmbunătățește starea pielii, face unghiile puternice și susține vederea.
- Acest produs este o sursă de acid folic sau vitamina B9. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și circulator al corpului. Prezența acidului folic face ca ficatul de pui să fie foarte util pentru femeile însărcinate, în special în stadiile incipiente, când este pus sistemul nervos al copilului.
- În plus față de vitamina B9, ficatul este bogat în alte vitamine B care reglează schimbul de proteine, grăsimi și carbohidrați în organism.
- Conținutul de vitamina E este ridicat în ficatul de pui. Acest compus nu numai că susține pielea și părul într-o stare ideală, este un puternic antioxidant și regulator al funcției de reproducere.
Ficatul de pui este excelent pentru scăderea în greutate, nu numai pentru că are o valoare energetică mică. Utilizarea sa regulată face posibilă îmbunătățirea stării pielii și a muncii imunității, precum și prevenirea dezvoltării anemiei, care este foarte importantă pentru cei care doresc să piardă excesul de greutate și să păstreze o figură subțire. În plus, caloriile de ficat de pui sunt "bune" - cele mai multe dintre acestea sunt conținute în proteine, iar proteinele sunt necesare pentru a pierde în greutate, deoarece acestea se împart încet și suprima foamea pentru o lungă perioadă de timp. În plus, conținutul ridicat de proteine face ca ficatul de pui să fie un produs excelent pentru sportivi și doar pentru cei care se pregătesc în mod regulat pentru a pierde kilograme în exces.
Cum să alegi și să gătești un ficat de pui?
Pentru a rezuma, observăm că ficatul de pui are un set complet de calități care fac produsul dorit să piardă în greutate. Bineînțeles, toate acestea se aplică numai la ficatul de pui proaspăt, care are un miros normal, o culoare roșcată netedă, fără cheaguri de sânge și o suprafață lină lucioasă. Dacă doriți să preparați un ficat prajit, atunci este de dorit să îl prăjiți cu o cantitate mică de ulei vegetal, astfel încât conținutul caloric al produsului finit să nu crească considerabil. Ficatul de pui este foarte delicat și moale, totuși, unele dintre gustul său poate părea specific, deoarece conține o amărăciune ușoară. Pentru a scăpa de aceasta, este recomandat să țineți ficatul în lapte înainte de a fi preparat.