Rungul nu este în niciun caz cea mai faimoasă delicatesă, dar în regiunile unde poate fi obținută, ea se bucură de o popularitate considerabilă. Aceasta este o planta perena timpurie cu o tulpina comestibila, care contine multe vitamine si minerale. De asemenea, este remarcabil faptul că frunzele și rădăcinile de rebarboraj sunt considerate otrăvitoare și nu sunt consumate în alimente. De regulă, tulpinile plantei sunt adăugate la compoturi, dulceturi, gemuri și alte deserturi.
Cât de utilă este compotul de rebarbie?
Tulpinile de rubarbă sunt bogate în acizi utili (în special lămâie și măr), caroten, fier, fosfor, magneziu, calciu și vitaminele A , B, C, precum și o vitamină K. În plus, se poate numi dietetică, deoarece pentru 100 g de produs reprezintă doar 16 kcal. Se compotează cu acesta, în funcție de cantitatea de zahăr din compoziție, au un conținut de calorii de 30 până la 60 de calorii în medie.
Utilizarea compotului din rubarbă este asociată cu componentele sale bogate importante pentru corpul uman, datorită căruia are un efect moale, dar puternic asupra unor sisteme de corp. De exemplu:
- compotul din rebarb este capabil să normalizeze temperatura ridicată;
- Se știe că rebarboul ajută la contracararea constipației și normalizează activitatea intestinului datorită acțiunii laxative naturale;
- utilizarea compotului din rebarbora permite ajustarea activitatii tractului gastrointestinal in ansamblu;
- Se știe că băuturile cu această plantă dau, de asemenea, un efect antimicrobian și antiinflamator, astfel încât atunci când este folosit, va fi mai rapid să învinge răceala sezonieră;
- persoanele care au probleme cu ficatul și vezica biliară, rebarbatul poate fi folosit ca un colagog;
- Consumul regulat de compot din rebarbire consolidează imunitatea naturală.
Compotul de rebarb are un efect multifactorial de vindecare. Aceste proprietăți au fost dovedite științific, iar acum diferite farmacii pe baza acestei plante sunt vândute în farmacii. Trebuie reținut faptul că, în timpul sarcinii, rebarbatul trebuie consumat într-un mod limitat, precum și diabetul, guta, peritonita, procesele inflamatorii și orice fel de sângerare.
Cum sa faci compot de rebarbora?
Pregătiți un compot de rebarbie, plin de proprietăți utile, este foarte simplu și va dura destul de mult timp. Folosind o astfel de băutură în loc de sucuri achiziționate, vă puteți întări semnificativ sănătatea.
Compot de rubarbă
ingrediente:
- rubarbă - 800 g;
- miere - 3 linguri;
- zahăr - 150 g;
- apă - 1,5 litri.
preparare
Rungul pre-clătit tăiat în bucăți mici și înmuiați în apă rece timp de 15 - 20 de minute. În acest moment, preparați siropul, amestecând apa cu zahărul și lăsându-l la fierbere. Scurgeți apa din rebarbori și puneți restul într-un sirop fierbinte și gătiți timp de 7-8 minute până când este moale. În compotul deja răcit adăugați miere (dacă doriți).