Ayran este o băutură cu lapte acru, preparată pe baza katyk, un fel de kefir. Este tradițional pentru multe popoare. Există câteva subtilități tehnologice ale preparării sale, care afectează în mod direct gustul. Studiile efectuate au stabilit o gamă largă de proprietăți utile.
Ayran - compoziție
O băutură neobișnuită de lapte acru este recomandată să includă în dieta dvs. menținerea sănătății, dar toate datorită unei compoziții chimice bogate. Există vitamine: grupa B, A, PP, E și C. Băutura de ayran conține substanțe minerale: calciu, magneziu, potasiu, fosfor și multe altele. Un alt punct important care este deosebit de interesant pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate este calorii. Băutura de lapte acru prezentat are calorii scăzute și, în funcție de conținutul în grăsimi, valoarea variază de la 25 la 60 kcal.
Ce este util pentru ayran pentru organism?
Deși compoziția acestei băuturi este simplă, este echilibrată, astfel încât este ușor asimilată de corp, lăsând în urmă severitatea și disconfortul. Proprietățile utile ale araniului sunt extinse:
- Promovează o creștere a fluxului de oxigen în plămâni, care afectează în mod pozitiv activitatea sistemului respirator. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care locuiesc în orașe mari sau în zone contaminate.
- Păstrează bine setea și foamea, deși calorii și mici. Saturația se datorează prezenței unui număr mare de acizi grași .
- Aflând cât de util este ayranul, merită menționat faptul că băutura contribuie la starea de sănătate a sistemului nervos, și tocmai datorită prezenței vitaminelor B. Se dovedește că este capabilă să consolideze celulele nervoase. Se observă că dacă adăugați puțină miere la acest produs cu lapte acru, veți obține un hipnotic ușor, care este ideal pentru persoanele cu probleme de somn.
- Datorită faptului că în timpul preparării băuturii are loc procesul de fermentare naturală, se formează în ea antibiotice naturale, ceea ce întărește imunitatea .
- În mod obișnuit, este posibil să se normalizeze echilibrul apă-sare în organism. Datorită acestui fapt, puteți scăpa de astfel de probleme cum ar fi umflarea picioarelor și a pungilor sub ochi. Cu toate acestea, având în vedere această proprietate, produsul va fi util pentru persoanele cu probleme în activitatea rinichilor.
- Ayran este util pentru digestie, deoarece restabilește microflora și îmbunătățește funcționarea intestinului. Acest lucru se datorează eliminării toxinelor și a produselor de dezintegrare din organism.
- Afectează pozitiv starea sistemului cardiovascular. Oamenii de stiinta au confirmat ca ayran reduce nivelul de colesterol din sange, ceea ce contribuie la formarea de placi pe peretii vaselor de sange.
- Studiile recente au arătat că utilizarea zilnică a băuturii poate reduce riscul de cancer.
- Utilizarea ayranului pentru corpul uman este un efect pozitiv asupra stării țesutului osos. Cu o utilizare frecventă, este posibil să se normalizeze dezvoltarea aparatului osos, care este important pentru adolescenți și vârstnici.
- Se recomandă utilizarea laptelui acru la femeile însărcinate, deoarece este bine absorbit și satura corpul cu substanțe utile și oxigen. Datorită proprietăților lactogonice, este necesar să beți femei care alăptează ayran.
- Are o proprietate bactericidă și băutura poate fi folosită ca un fel de antiseptic pentru a elimina bacteriile din gură, gât și nas.
- Unii medici prescriu ayran la persoanele cu anorexie, deoarece normalizeaza sistemul digestiv, provoaca pofta de mancare si elimina usor problemele psihologice.
Înțelegând utilitatea băuturii ayran, nu se poate trece cu vederea faptul că aceasta poate fi folosită nu numai pentru îmbunătățirea corpului din interior, dar și din exterior. Pe baza ei face măști care au un efect de strălucire, ajutând la îndepărtarea petelor pigmentare de pe față. Acest produs hrănește, hidratează și strânge pielea, ușurând ridurile mici. Utilizați ayran pentru a face măști de păr care întăresc rădăcinile, fac ca părul să fie elastic și strălucitor. Este de remarcat faptul că astfel de produse cosmetice folk sunt excelente în matreata.
Ayran este bun pentru ficat
Produsele cu lapte acru de bună calitate sunt recomandate să includă în dietă persoanele care au probleme cu activitatea de ficat și de duct biliar. Dacă sunteți interesat dacă Ayran este util pentru astfel de boli, medicii dau un răspuns pozitiv, explicând acest lucru prin faptul că conține aminoacizi, vitamine și minerale utile. Cel mai bine este să dați preferință unei băuturi proaspete pe care vă puteți pregăti. Se recomandă să beți un pahar dimineața.
Ayran în pancreatită
Dacă o persoană este diagnosticată cu pancreatită, atunci trebuie să adere la dieta terapeutică , care este importantă pentru un tratament de succes. Pentru cei care doresc să știe dacă este posibil să beți ayran în pancreatită, puteți da un răspuns pozitiv, deoarece această băutură are un efect bun asupra stării și activității sistemului digestiv. Produsul este bine absorbit datorită prezenței compușilor de proteine simpli. Este important să rețineți că în perioada de exacerbare de la Ayran este demn de remarcat. Medicii recomandă ca pacienții să înceapă să bea cu 50 ml de băutură caldă și să monitorizeze reacția organismului. Se aduce volumul la 200 ml.
Ayran în diabet
Cu diabetul zaharat, nu trebuie doar să renunți la dulce, dar există alimente care sunt bune pentru sănătatea ta. Băutura cu lapte acru Ayran trebuie inclusă în dieta diabetică, deoarece afectează în mod pozitiv metabolismul în organism. Este important să se acorde prioritate unei băuturi cu o durată scurtă de conservare și fără conservanți. Norma zilnică este de 250-500 g, dar nu mai mult.
Ayran cu gastrită
Având un diagnostic - o gastrită, o persoană ar trebui să selecteze cu atenție produse pentru meniul său, deoarece succesul tratamentului depinde de acest lucru. Aflând dacă este posibil să beți ayran în gastrită, trebuie subliniat faptul că răspunsul depinde direct de tipul de boală, adică aciditatea este crescută sau scăzută. În cel de-al doilea caz, Ayran este recomandat pentru utilizare, dar nu în timpul perioadei de exacerbare a bolii. Atunci când gastrită cu aciditate ridicată , de la băuturi cu lapte acru ar trebui să fie aruncate.
Ayran pentru arsuri la stomac
Sentimentul senzației de arsură și al altor disconforturi cu arsuri la stomac determină o persoană să caute diferite modalități de a face față problemei. Kefirul și iaurtul de băut ajuta la scăderea rapidă a senzațiilor neplăcute, dar produsul ayran din lapte acru este inclus în lista de produse alimentare contraindicate pentru arsuri la stomac. Acest lucru se datorează faptului că băutura va irita mucoasa și va agrava afecțiunea.
Ayran cu constipatie
Băuturile cu lapte acru sunt recomandate pentru utilizarea cu constipație, și toate datorită efectului lor laxativ ușor. Cu o utilizare obișnuită, puteți îmbunătăți în mod semnificativ scaunul și să uitați de problemele cu el pentru totdeauna. Poate că acest lucru se datorează îmbunătățirii sistemului digestiv. Rata zilnică este de 1-2 tbsp. Ayran este util pentru constipatie si mai ales pentru persoanele bolnave cu hemoroizi.
Ayran pentru disbioză
Procesul patologic, provocat de o încălcare a dezechilibrului favorabil și a microorganismelor patogene în intestin, apare atât la copii, cât și la adulți. Pentru a regla funcționarea intestinului, aveți nevoie de lactobacili, care se află în produse lactate fermentate. În plus, ayran suprimă procesele de putrefacție. Este important să știți cum să beți ayran pentru disbacterioză, deci este recomandat să beți un pahar de băut dimineața pe stomacul gol.
Ayran în otrăvire
Sistemul digestiv în timpul otrăvirii este puternic supraîncărcat și are nevoie de ajutor pentru a se restabili rapid. După eliminarea simptomelor acute, proprietățile ayranului vor fi foarte utile pentru restabilirea funcționării normale a intestinului și pentru purificarea acestuia din procesele putrefactive și din produsele de degradare. Nu beți o băutură în cantități mari, deoarece are efect laxativ.
Ayran de la o mahmureala
Consumul de alcool în multe persoane cauzează un sindrom de mahmureală puternic, care este însoțit de diverse simptome neplăcute, de exemplu, cefalee, deshidratare și așa mai departe. Ayran și mahmureala sunt două lucruri interdependente și toate datorită unui număr de proprietăți utile:
- Sărurile care alcătuiesc băutura ajuta la normalizarea metabolismului apă-sare în organism, precum și al saramului, care beau mulți.
- Băutura curăță corpul produselor de dezintegrare, mărește tonul corpului, normalizează pofta de mâncare și sistemul digestiv.
- Aflând ce este util pentru ayran, merită remarcat faptul că afectează în mod pozitiv activitatea ficatului.
- Promovează fluxul de oxigen în plămâni și saturează sistemul circulator, care este otrăvit de alcool.
- Pentru a face față sindromului de mahmureală, trebuie să beți până la 600 ml de băutură, dar nu mai mult.
Ayran - beneficiul pierderii in greutate
Pentru a scăpa de excesul de greutate, trebuie să vă alimentați alimentele non-calorice, iar Airan îndeplinește acest criteriu. Puteți să beți pentru micul dejun sau pentru cină și să o utilizați ca o gustare. În plus, trebuie să știți ce este util pentru ayran pentru pierderea în greutate:
- Afectează pozitiv activitatea sistemului digestiv, care este importantă pentru digestia rapidă și asimilarea altor produse.
- Ajută la curățarea intestinelor substanțelor toxice, care agravează activitatea sa, ceea ce duce la creșterea în greutate.
- Ayran cu scădere în greutate ajută la îmbunătățirea metabolismului.
Ayran în culturism
Atleții, al căror antrenament este destinat să lucreze în mușchi și să crească volumul lor, ar trebui să includă o mulțime de alimente cu proteine în dieta lor. Cea mai bună soluție sunt produsele din lapte acru, inclusiv ayranul, care este bine absorbit în organism. Băutura poate servi drept sursă suplimentară de proteine și, de asemenea, mărește tonusul muscular, contribuind la creșterea lor. Se recomandă să beți ayran după antrenament, deoarece vă va ajuta să vă recuperați mai repede după efort fizic.