Nuciul este cunoscut prin numeroase nume - mazăre turcească și de oaie, mazăre shish. Din punct de vedere istoric și geografic, sa dovedit că năuturile au fost folosite, în special în bucătăria estică, dar în prezent beneficiile acestui tip de fasole au atras atenția specialiștilor culinare din multe țări ale lumii. Este folosit în supe groase, supă, face pași și paste și chiar, un fel de tofu de brânză.
Năutul
Compoziția acestui mazil include o gamă largă de substanțe utile pentru organism. Numai unul dintre mineralele și vitaminele din găină este de aproximativ 75 de nume. Carbohidrații, conținute în năut, reprezintă aproximativ 60% din masa sa. Diferența lor este că ele sunt ușor de asimilat, prelucrate rapid de către organism, nu sunt amânate "pentru mai târziu" sub formă de depozite de grăsime, dar în același timp vă permit să vă simțiți plini. Conținutul de proteine al năutului este ușor mai scăzut decât în alte leguminoase (20-26%), dar acestea sunt proteine speciale, care nu mai există în nici un reprezentant al acestei clase de plante. Ele sunt, de asemenea, ușor de digerat. De asemenea, năutul conține cel mai mare procent de aminoacizi dintre legume.
Cât de utilă este năutul pentru femei?
În primul rând, merită spus că năutul este util pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează, deoarece conținutul ridicat de fier din acest produs împiedică apariția anemiei.
Năuturile sunt recomandate cu o dietă vegetariană și în timpul postului - datorită compoziției sale, poate înlocui aproape complet carnea. Pe bază de năut la domiciliu, puteți chiar să vă pregătiți un remediu pentru slăbire, care nu numai că ajută la scăderea excesului de greutate, ci afectează perfect starea pielii, deoarece conține toate elementele necesare pentru a-și menține elasticitatea. Pentru aceasta, năutul se toarnă cu apă timp de 10-12 ore, apoi se trece printr-un măcinător de carne. Masa rezultată trebuie consumată în porții mici pe tot parcursul zilei.
Pe lângă utilitatea sa, năuturile sunt, de asemenea, foarte gustoase. Are un ușor gust de nuci, care se manifestă bine în combinație cu carnea. Năstirea de mazăre poate fi consumată chiar și brută, dar după aceea nu se recomandă să beți apă, deoarece această combinație duce la creșterea producției de gaze.